Cantina Cardèto Orvieto Classico Città 2024

De trots van Orvieto, gewoon bij jou in het glas

Stel je voor: je zit op een terras in het prachtige Italiaanse Orvieto en de ober schenkt de lokale favoriet in. Dat gevoel, die smaak, hebben we voor je gebotteld in deze heerlijke witte wijn.

• Dankzij de warme, droge zomers en de heuvelachtige ligging in Umbrië, het groene hart van Italië, rijpen de druiven hier perfect.
• Cantina Cardèto is een coöperatie waar honderden lokale wijnboeren hun krachten bundelen, en alleen de allerbeste druiven belanden in hun eigen flessen.
• Orvieto is gebouwd op vulkanische grond (tufsteen), wat de wijn een kenmerkende mineraliteit en frisheid geeft die perfect samengaat met de lokale keuken.
• Een moderne, frisse en droge witte wijn, opgevoed op roestvrijstalen vaten om al het fruitige karakter te behouden.

Smaakprofiel

• Neus: Frisse aroma's van groene appel, peer en citrus, met een subtiel vleugje witte bloesem en amandel.
• Mond: Een levendige en sappige smaak, waarin het fruitige karakter mooi in balans is met een verfrissende zuurgraad.
• Body/tannine/zuur: Medium-bodied met een opwekkende frisheid die de wijn lekker doordrinkbaar maakt.
• Afdronk: De afdronk is schoon en aangenaam, met een typisch Italiaans bittertje van amandel op het eind.

Wijn–spijs

• Antipasti – de frisse zuren snijden mooi door de vettigheid van olijven en charcuterie.
• Gegrilde dorade – de citrus- en minerale tonen van de wijn vullen de delicate vissmaak perfect aan.
• Pasta met pesto – de wijn is niet te zwaar en zijn kruidige kantjes sluiten goed aan bij de basilicum.
• Salade met kip en perzik – het fruitige karakter van de wijn omarmt de zoete en hartige smaken in de salade.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is ideaal om de frisse aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu op zijn best, maar kan nog 1 tot 2 jaar na de oogst bewaard worden.

Herkomst & producent

In het hart van Umbrië, rondom de historische stad Orvieto, ligt Cantina Cardèto. Dit is geen chique kasteel, maar een coöperatie van lokale druiventelers die samenwerken. Ze verkopen veel van hun wijn anoniem in bulk, maar voor hun ‘Linea Città’ houden ze de allerbeste oogst zelf. Deze wijn is hun visitekaartje, een eerbetoon aan hun stad en een fles die je op bijna elke menukaart in Orvieto terugvindt. Eerlijker en lokaler wordt het niet.