Cantina Cardèto Umbria Matile Pinot Grigio 2024

Don't judge a book by its cover. Perfecte huiswijn!

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Cantina Cardèto, ze staan bekend als vooruitstrevend. Ze beheren hun wijngaarden zelf en ook de wijnproductie hebben ze helemaal in eigen hand. Het label lijkt wellicht wat simpel en nietszeggend. Maar deze wijn zit barstensvol sappig fruit met subtiele zuren. Dit is een allemansvriend in de beste zin van het woord! Lekker met een zomerse salade of een simpele groentesoep. – Rianne Ogink

Zin in een glas dat je direct meeneemt naar het Italiaanse platteland? Deze Pinot Grigio van Cardèto is een allemansvriend: heerlijk sappig, verfrissend en gemaakt met een moderne precisie die je proeft.

Een paar feiten op een rij:

• Dankzij het continentale klimaat van Umbrië, met warme zomers en koele nachten, ontwikkelen de druiven een heerlijke frisheid.
• Deze wijn is het resultaat van de samenwerking van tachtig lokale wijnboeren die samen het beste uit de regio in de fles stoppen.
• Umbrië staat bekend als het ‘groene hart van Italië’, en deze wijn past perfect bij de lokale keuken vol verse pasta’s en antipasti.
• De wijnmaker kiest voor een moderne aanpak zonder houtrijping, waardoor de pure, fruitige smaak van de pinot grigio-druif de hoofdrol speelt.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van groene appel, peer en een vleugje citrus en witte bloesem.
• Mond: Sappig en levendig met smaken van citrusfruit en een lichte, aangename mineraliteit.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met verkwikkende zuren die de wijn heerlijk doordrinkbaar maken.
• Afdronk: De afdronk is schoon, verfrissend en laat een prettige, fruitige indruk achter.

Wijn–spijs

• Borrelplank: De frisse zuren snijden mooi door het vet van jonge kazen en olijven.
• Salade caprese: Een klassieke combinatie waarbij de wijn het frisse van de tomaat en mozzarella perfect aanvult.
• Gegrilde kip of vis: De wijn is licht genoeg om de delicate smaken van het gerecht niet te overheersen.
• Pasta pesto: De kruidigheid van de pesto en de frisheid van de wijn zijn een uitstekende match.

Moment & serveertips

• Temperatuur: Gekoeld serveren, rond de 8-10°C.
• Glas: Een standaard wit wijnglas is ideaal om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en het lekkerst binnen twee jaar na de oogst.

Herkomst & producent

In het groene hart van Italië, Umbrië, ligt Cantina Cardèto. Dit is geen standaard wijnhuis, maar een coöperatie van zo’n tachtig families. Ze bundelen hun krachten, kennis en de beste druiven van hun 500 hectare aan wijngaarden. De naam is een knipoog naar de ‘cardo’, de distel die volop in de regio groeit en symbool staat voor de verbondenheid met het land. Ze combineren traditie met moderne technieken, met als doel om karaktervolle wijnen te maken die voor iedereen toegankelijk zijn. Kwaliteit voor een eerlijke prijs, daar draait het om bij Cardèto.