Weingut Thörle Rheinhessen Weissburgunder 2024

Een kraakheldere Weissburgunder uit Rheinhessen

Weissburgunder, de Duitse naam voor pinot blanc, kan alle kanten op. Maar de versie van de broers Thörle is er eentje uit het boekje: loepzuiver, fris en met een verrassende diepgang. Een wijn die bewijst dat grootsheid vaak in eenvoud zit.

• Het relatief koele klimaat in Rheinhessen, gecombineerd met de kalksteenbodems, zorgt voor een perfecte rijping en een heerlijke frisheid in de druiven.
• De broers Christoph en Johannes Thörle namen in 2006 het familiedomein over en gooiden het roer om met een focus op biologische wijnbouw en topkwaliteit.
• Rheinhessen, ooit bekend om massaproductie, is dankzij wijnmakers als Thörle nu een broedplaats voor moderne, terroirgedreven Duitse wijnen.
• De wijn gist in roestvrijstalen tanks en rust daarna enkele maanden op de eigen gistcellen (ook wel sur lie genoemd), wat zorgt voor een frisse stijl met extra textuur en complexiteit.

Smaakprofiel

• Neus: Een zuivere geur van groene appel, peer en citrus, met een subtiel vleugje witte bloesem en amandel.
• Mond: Levendig en sappig, met smaken van rijp steenfruit en een opwekkende mineraliteit die de wijn spanning geeft.
• Body/tannine/zuur: Een lichte tot medium body met verfrissende, mooi geïntegreerde zuren.
• Afdronk: De afdronk is schoon, verfijnd en blijft lekker lang hangen.

Wijn–spijs

• Asperges op klassieke wijze – De frisse zuren van de wijn snijden prachtig door het romige van de hollandaisesaus.
• Quiche met garnalen en dille – Een schot in de roos, waarbij de wijn het ziltige van de garnalen mooi ophaalt.
• Gegrilde zeebaars – De wijn is elegant genoeg om de delicate smaak van de vis niet te overheersen.
• Salade met geitenkaas en peer – De fruitigheid en frisheid van de wijn vormen een perfecte match met de salade.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is perfect.
• Bewaarpotentieel: Drink nu of bewaar tot 3 jaar na de oogst om van zijn frisse karakter te genieten.

Herkomst & producent

In het hart van Rheinhessen, in het plaatsje Saulheim, staan de broers Christoph en Johannes Thörle aan het roer van hun familiewijngoed. Sinds zij het in 2006 overnamen, hebben ze een ware kwaliteitsrevolutie ontketend. Met een diep respect voor de natuur en hun unieke kalksteenbodems maken ze wijnen die barsten van het karakter en de herkomst. Ze bewijzen dat Rheinhessen veel meer is dan de zoete liebfraumilch van weleer en zetten de regio met hun zuivere, energieke stijl opnieuw op de kaart.