Castelo de Medina Rueda Sobre Lías Verdejo 2024

Voltreffer van Castelo de Medina

Vergeet de standaard frisse verdejo. Deze wijn uit Rueda krijgt door een speciale behandeling extra diepgang en een heerlijk zacht mondgevoel, zonder z'n fruitige karakter te verliezen.

Wat deze verdejo zo bijzonder maakt:

• Het continentale klimaat in Rueda, met hete dagen en koele nachten, zorgt voor een perfecte balans tussen rijpe fruittonen en frisse zuren.
• Wijnmaakster Sara de la Cuesta en haar team hebben deze speciale cuvée exclusief voor ons samengesteld.
• De arme, kiezelrijke bodems van Rueda dwingen de verdejo-druif om diep te wortelen voor voeding, wat resulteert in geconcentreerde en expressieve wijnen.
• De wijn rijpt ‘sobre lías’ (op de eigen gistcellen), wat zorgt voor een romige textuur en meer diepgang dan je van een doorsnee verdejo gewend bent.

Smaakprofiel

• Neus: Een boeket van citrus, witte perzik en een subtiel vleugje venkel, met een hint van brioche door de rijping op de gistcellen.
• Mond: Fris en levendig, maar met een opvallend ronde en zachte textuur die de mond vult. Rijp steenfruit en een minerale ondertoon voeren de boventoon.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met verfrissende, goed geïntegreerde zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: Een lange, zuivere afdronk met een kenmerkend, aangenaam bittertje dat uitnodigt tot een volgende slok.

Wijn–spijs

• Mosselen à la crème – De romigheid van de wijn sluit naadloos aan bij de saus, terwijl de zuren het geheel fris houden.
• Gegrilde zeebaars – De body van de wijn kan de stevige structuur van de vis prima aan.
• Paella met kip en zeevruchten – Een klassieke combinatie waarbij de complexiteit van de wijn die van het gerecht weerspiegelt.
• Salade met geitenkaas – De zuren in de wijn snijden door het vet van de kaas en vormen een frisse tegenhanger.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas met een lichte tulpvorm.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar in de kelder liggen.

Herkomst & producent

Castelo de Medina is in relatief korte tijd – sinds 1995 – uitgegroeid tot een van de vaandeldragers van de Rueda-regio. Met 180 hectare aan wijngaarden op de beste percelen, weten ze als geen ander hoe ze het beste uit de verdejo-druif kunnen halen. Het leuke aan een jarenlange vriendschap is dat je soms iets speciaals kunt vragen. Wijnmaakster Sara de la Cuesta en haar team maakten deze ‘Sobre Lías’ cuvée speciaal voor ons. Een prachtig voorbeeld van hun vakmanschap, met een persoonlijk tintje.