Eisacktal Alto Adige Aristos Kerner 2023

Bijzonder wit uit Alto-Adige

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Kerner, ooit van gehoord? Het grote boek van Jancis Robinson opent het kerner hoofdstuk met “Qualitatively the most successful modern cross, versatile, producing Riesling-like wines”. Ik was meteen verkocht toen het stuk vervolgde met het feit dat dit druivenras is vernoemd naar een random dokter die wijn voorschreef als medicijn. Zo zou ik prima elke dag een glaasje willen van deze Aristos Kerner. Inderdaad een beetje die riesling-vibes, maar dan net iets geconcentreerder en tropischer. Het heeft net een edgy randje, pit van verse gember en subtiele bitters in de finish. Gastronomisch erg interessant! – Rianne Ogink

Zin in een wijn die zo fris en helder is als de berglucht? Dan is deze Aristos Kerner uit het Italiaanse Eisacktal je nieuwe favoriet. Een schoolvoorbeeld van hoe elegant en spannend een witte wijn uit de Alpen kan zijn.

• Het alpiene klimaat, met zijn warme dagen en koele nachten, zorgt voor een langzame rijping en geeft de wijn zijn kenmerkende frisheid en aromatische kracht.
• De wijnmakers van Cantina Valle Isarco, de jongste coöperatie van Zuid-Tirol, verbouwen hun druiven met de hand op duizelingwekkend steile hellingen.
• In Alto Adige combineert men deze strakke, minerale wijnen graag met lokale specialiteiten zoals gerookte ham (speck) of knödels.
• Verwacht geen hout, maar pure fruitexpressie; de wijn wordt vergist en gerijpt op roestvrijstalen vaten om zijn levendige karakter te behouden.

Smaakprofiel

• Neus: Een aromatische mix van rijpe perzik, grapefruit en een vleugje nootmuskaat, met een duidelijke minerale, bijna ziltige ondertoon.
• Mond: Levendig en sappig, met een mooie balans tussen het rijpe steenfruit en frisse, elegante zuren die het water in de mond doen lopen.
• Body/tannine/zuur: Een lichte tot medium body met een opwekkende, hoge zuurgraad die de wijn structuur en spanning geeft.
• Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en laat een prettige, minerale en citrusachtige indruk achter.

Wijn–spijs

• Asperges met ham en ei – De frisse zuren en het lichte bittertje van de wijn snijden prachtig door het romige eigeel en het zoute van de ham.
• Gegrilde forel met kruiden – De mineraliteit van de wijn sluit naadloos aan bij de pure smaak van zoetwatervis.
• Lichte pastagerechten – Denk aan een pasta met garnalen, citroen en peterselie; de wijn lift het gerecht op.
• Kaasplankje met geitenkaas – De hoge zuurgraad van de Kerner is een perfecte tegenhanger voor de romigheid van jonge geitenkaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn, of een specifiek Rieslingglas om de aroma’s goed te vangen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog zeker 3 tot 5 jaar bewaard worden om meer complexiteit te ontwikkelen.

Herkomst & producent

Cantina Valle Isarco, of Kellerei Eisacktal, is de jongste wijncoöperatie in Zuid-Tirol. Sinds 1961 bundelen zo'n 135 wijnboeren hier hun krachten. Ze bewerken met de hand extreem steile wijngaarden, soms op meer dan 1.000 meter hoogte. Dit heldhaftige werk in de wijngaard proef je terug: loepzuivere, karaktervolle wijnen die het unieke bergterroir van de Isarco-vallei perfect weerspiegelen. De Aristos-lijn vertegenwoordigt het allerbeste wat ze te bieden hebben.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.