Masseria Frattasi Beneventano Fiano 2024

Een frisse wind uit het warme zuiden

Zeg je Zuid-Italië, dan denk je al snel aan zwoele, volle wijnen. Deze fiano bewijst het tegendeel: een verrassend frisse en levendige witte wijn die danst in je glas.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt:

• De wijngaarden liggen hoog op de hellingen van de Monte Taburno, waar koele valwinden de hitte van de zon heerlijk temperen.
• Wijnmaker Pasquale Clemente maakt jaarlijks slechts 4.000 flessen van deze wijn, dus elke slok is best exclusief.
• De regio Campanië staat bekend om zijn vulkanische bodems, die de wijnen een unieke minerale spanning en expressie geven.
• Verwacht een strakdroge en zuivere wijn, gemaakt in een hypermoderne kelder zonder ook maar een splintertje hout.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief met aroma’s van citrus, witte perzik, groene appel en een subtiele hint van witte bloesem en amandel.
• Mond: Een levendige en sappige smaak, waarin het frisse fruit mooi in balans is met een fijne, minerale toets.
• Body/zuren: Medium body met verfrissende zuren die de wijn spannend en energiek maken.
• Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en laat een prettige, licht zilte indruk achter.

Wijn–spijs

• Pasta alle vongole – Het zilte van de schelpjes en het frisse zuur van de wijn zijn een klassieke match.
• Gegrilde dorade – De pure smaak van de vis wordt prachtig ondersteund door het mineralige karakter van de fiano.
• Salade caprese – De combinatie met romige mozzarella di bufala en tomaat is lokaal en hemels.
• Risotto met zeevruchten – De body van de wijn kan de romigheid van de risotto prima aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is perfect.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op zijn frisheid, maar kan nog 2 tot 4 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Masseria Frattasi is het levenswerk van de familie Clemente in Campanië. Wijnmaker Pasquale Clemente is een meester in het vangen van de unieke terroir (de invloed van bodem en klimaat) van de Monte Taburno. Door op hoogte te werken en te investeren in een brandschone, moderne kelder, weet hij het warme Zuid-Italiaanse klimaat te slim af te zijn. Het resultaat? Geen zware, logge wijnen, maar juist elegante en energieke kanjers die barsten van het karakter. Deze fiano is daar het perfecte, vloeibare bewijs van.