Nieuwe Trek Western Cape Vatgegist Chardonnay 2024

Goudbekroonde chardonnay met een Bourgondisch hart

Wijnmaakster Cerina van Niekerk bewijst dat Zuid-Afrikaanse chardonnay van topniveau geen vermogen hoeft te kosten. Deze vatgegiste witte wijn is rijk, complex en perfect in balans.

• De druiven komen van hooggelegen, koelere wijngaarden in Piekenierskloof en de kalkrijke gronden van Robertson, wat zorgt voor een mooie frisheid en complexiteit.
• Wijnmaakster Cerina van Niekerk maakte deze wijn oorspronkelijk als experiment, en won er pardoes een gouden medaille mee bij de Decanter World Wine Awards.
• De Robertson-vallei, met zijn unieke kalksteenbodems, is dé plek voor top-chardonnay die geweldig combineert met een lokale ‘braai’ (Zuid-Afrikaanse barbecue).
• Een deel van de wijn rijpt tot veertien maanden op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een rijke, gelaagde stijl met een romige textuur.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke mix van gele appel, ananas en een vleugje citrus, aangevuld met subtiele tonen van vanille, boter en geroosterd eikenhout.
• Mond: Vol en romig in de mond, met smaken van rijp steenfruit en een hint van karamel, perfect in evenwicht gehouden door een frisse, levendige zuurgraad.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met een zachte, ronde textuur en frisse zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: De afdronk is lang en aangenaam, met een mooie echo van fruit en eikenhout.

Wijn–spijs

• Gegrilde kip of kalkoen – De romige textuur van de wijn sluit naadloos aan bij het gevogelte.
• Romige pasta met zalm – De zuren in de wijn snijden mooi door het vet van de saus en de vis.
• Geroosterde groenten met halloumi – De wijn kan de intense smaken van het roosteren en de ziltige kaas goed aan.
• Kalfsoester met champignonsaus – Een klassieke combinatie waarbij de wijn de aardse en romige tonen van het gerecht complimenteert.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een glas met een brede kelk, zoals een Bourgognetype, om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich de komende 3 tot 5 jaar nog mooi ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

Soms ontstaan de beste dingen bij toeval. Wijnmaakster Cerina van Niekerk maakte voor de grap een kleine partij chardonnay in Bourgondische stijl, puur als experiment. Zonder al te hoge verwachtingen stuurde ze een fles in naar de prestigieuze Decanter World Wine Awards. Het resultaat? Een gouden medaille. Dat ene experimentele vat was de geboorte van deze Nieuwe Trek Chardonnay, een wijn die symbool staat voor de avontuurlijke en moderne kant van Zuid-Afrika. Cerina combineert nu druiven uit verschillende topwijngaarden in de Western Cape tot een wijn die bewijst dat goud niet altijd de hoofdprijs hoeft te kosten.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.