Nieuwe Trek Western Cape Sauvignon Blanc 2023

Een avontuurlijke slok Zuid-Afrika

Deze Sauvignon Blanc van Cerina van Niekerk is een ode aan het moderne Zuid-Afrika. Verwacht geen zware, logge wijn, maar juist een verfrissende en energieke smaakervaring die je meeneemt buiten de gebaande paden.

• De heuvels van Durbanville, een van de koelere gebieden in Zuid-Afrika, profiteren van een verkoelende zeebries die ideaal is voor expressieve sauvignon blanc.
• Wijnmaakster Cerina van Niekerk is een avonturier die met haar Nieuwe Trek-wijnen het moderne, onontdekte Zuid-Afrika in je glas brengt.
• De regio Durbanville staat bekend om zijn sappige sauvignons die geweldig samengaan met de verse vis en zeevruchten van de nabijgelegen kust.
• De wijn wordt vergist op roestvrijstalen tanks om de pure, frisse fruitaroma's te behouden en heeft dus geen contact met eikenhout.

Smaakprofiel

• Neus: Expressieve aroma's van passievrucht, kruisbes en vers gemaaid gras, met een vleugje groene paprika.
• Mond: Een sappige en levendige smaakexplosie van tropisch fruit, citrus en een lichte kruidigheid die het spannend maakt.
• Body/tannine/zuur: Een lichte tot medium body met verfrissende, strakke zuren die de wijn een geweldige ruggengraat geven.
• Afdronk: De afdronk is schoon, verkwikkend en blijft lekker lang hangen met een hint van citrus.

Wijn–spijs

• Gegrilde vis – De frisse zuren van de wijn snijden mooi door het vet van de vis.
• Salade met geitenkaas – De kruidige tonen en het zuur vormen een klassieke, perfecte match met geitenkaas.
• Asperges – Een beruchte lastige combinatie, maar deze stijl sauvignon kan het uitstekend aan.
• Ceviche – De citrusaroma's in de wijn sluiten naadloos aan bij de Peruaanse visschotel.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een slank glas voor witte wijn, bijvoorbeeld een sauvignon blanc-glas, om de aroma's goed te vangen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en het lekkerst binnen 2 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

De naam 'Nieuwe Trek' zegt het al: wijnmaakster Cerina van Niekerk slaat nieuwe wegen in. Ze laat het traditionele beeld van Zuid-Afrikaanse wijn achter zich en kiest voor een moderne, avontuurlijke stijl. Met druiven uit speciaal geselecteerde wijngaarden in de Western Cape, zoals de koele heuvels van Durbanville, creëert ze wijnen die barsten van het fruit en de frisheid. Geen zware kost, maar pure, onvervalste wijn die een glimlach op je gezicht tovert. Baie lekker, zoals ze het zelf zegt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.