Orbiel & Frères Pays d'Oc Sauvignon Blanc 2024

Zonovergoten sauvignon blanc die verrassend fris is

Verwacht geen zware, logge witte wijn. Deze sauvignon blanc uit Zuid-Frankrijk is juist heerlijk sappig en energiek, precies zoals je van wijnmaker Hugh Ryman mag verwachten.

• De druiven groeien in de warme Languedoc, maar de wijngaarden liggen op de koelere plekken langs de rivier de Orbiel voor een langzame, gelijkmatige rijping.
• Wijnmaker Hugh Ryman is een Britse ‘flying winemaker’ (een wijnmaker die de wereld over reist om zijn expertise te delen) met een neus voor de beste sauvignon blanc.
• De Pays d'Oc staat bekend om zijn zonnige karakter, wat je terug proeft in het rijpe fruit van deze wijn, perfect voor bij een zomerse maaltijdsalade.
• De wijn rijpt kort op de gistcellen (sur lie) voor een ronder mondgevoel, maar ziet geen hout en blijft daardoor puur en fruitig.

Smaakprofiel

• Neus: Expressieve aroma’s van kruisbes, passievrucht en een hint van citrus springen uit het glas.
• Mond: Een sappige en levendige smaak met rijp tropisch fruit en een verfrissende citruskick.
• Body/tannine/zuur: Een lichte tot medium body met frisse, evenwichtige zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fruitig en laat je verlangen naar de volgende slok.

Wijn–spijs

• Salade met geitenkaas – De frisse zuren van de wijn snijden mooi door het romige van de kaas.
• Gegrilde vis – De citrus- en fruittonen vullen de delicate smaak van de vis perfect aan.
• Asperges met hollandaisesaus – Een klassieke combinatie waarbij de wijn het groene karakter van de asperges ophaalt.
• Sushi – Het zuivere en frisse profiel past uitstekend bij de smaken van rauwe vis en wasabi.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is perfect. Een speciaal sauvignon blanc-glas accentueert de aroma's nog meer.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, het best binnen 1 tot 2 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

Achter deze wijn zit een bijzonder verhaal. Hugh Ryman, een gerenommeerde wijnmaker uit Bergerac met een bijna feilloos instinct voor sauvignon blanc, ging op zoek naar de perfecte plek in de zonovergoten Languedoc. Hij vond die op de koelere oevers van de rivier de Orbiel. Samen met lokale wijnboeren, die hij als broeders (‘frères’) beschouwt, creëert hij een wijn die de rijpheid van het zuiden combineert met een opwekkende frisheid. Een schoolvoorbeeld van hoe teamwork en expertise tot een heerlijk glas wijn leiden.