Buissonnier Bourgogne Chardonnay 2023

De Bourgogne-klassieker die altijd kan

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Wat een vondst, een witte Bourgogne van goede kwaliteit én betaalbaar. Wat een topper maken ze bij domaine Buissonnier! Alles wat je wil voor een instapmodel Franse chardonnay. Toegankelijk en zacht steen fruit gecombineerd met frisse geuren van citrus zest. In je mond is de wijn zacht, rond en toegankelijk. Milde zuren en een fruitige afdronk maken het geheel compleet. Budgetvriendelijke witte Bourgogne! – Rianne Ogink

Zeg je Chardonnay, dan zeg je Bourgogne. En deze Buissonnier is precies waarom: een heerlijk toegankelijke witte wijn die frisheid, fruit en een subtiele rijkdom perfect combineert. Een wijn die geen speld tussen te krijgen is, maar wel eentje die je graag in je glas hebt.

• Het continentale klimaat van de Bourgogne, met zijn warme zomers en koude winters, zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en een mooie balans tussen fruit en zuren.
• Deze wijn is het resultaat van de Vignerons de Buxy, een coöperatie waar honderden wijnboeren hun krachten bundelen om het beste uit de streek te halen.
• De kalk- en kleigronden van de Bourgogne zijn de heilige graal voor de chardonnaydruif; ze geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en elegantie.
• Verwacht een frisse en zuivere stijl, met een subtiele houttoets die de wijn wat extra body en complexiteit geeft zonder het fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Frisse aroma’s van citrus, groene appel en witte bloesem, met een vleugje vanille en geroosterde amandelen op de achtergrond.
• Mond: Een levendige en sappige smaak, waarin het fruit mooi wordt ondersteund door zachte, ronde tonen en een verfijnde mineraliteit.
• Body/tannine/zuur: Medium body met een prettige, verfrissende zuurgraad die de wijn in balans houdt.
• Afdronk: De afdronk is elegant, zuiver en blijft lekker lang hangen.

Wijn–spijs

• Gegrilde vis – De frisse zuren en fruitige tonen snijden mooi door de vettigheid van de vis.
• Kip in roomsaus – De rondeur van de wijn sluit naadloos aan bij de romige saus.
• Salade met geitenkaas en noten – Een klassieke combinatie waarbij het fruit in de wijn het ziltige van de kaas balanceert.
• Asperges op klassieke wijze – De verfijnde smaak van de wijn overweldigt de delicate asperges niet.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn, of een iets breder chardonnayglas om de aroma's goed vrij te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 4 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

In het hart van de Côte Chalonnaise, net ten zuiden van de beroemde Côte d'Or, werd in 1931 de coöperatie Vignerons de Buxy opgericht. Een groep wijnboeren besloot de handen ineen te slaan om samen sterker te staan. Vandaag de dag cultiveren ze met trots de wijngaarden rondom het dorpje Buxy. De Buissonnier-wijnen zijn hun visitekaartje: een pure expressie van de Bourgogne, gemaakt met de kennis en passie van generaties.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.