Vanel Pays d'Oc Chardonnay 2024

Zonneschijn uit Zuid-Frankrijk, maar dan lekker koel.

Dit is een chardonnay die je verrast. Geen zware, boterige wijn, maar een verfrissend en elegant glas wit uit de heuvels van de Languedoc. Een chardonnay van hoogstaand niveau, letterlijk en figuurlijk.

• De druiven groeien in de heuvels van Limoux, waar de verkoelende invloed van de Pyreneeën zorgt voor frisse nachten en een langzame, gelijkmatige rijping.
• De wijnmakers hier omarmen het koelere klimaat om de pure fruitsmaken en levendige zuren in de chardonnay te behouden.
• Limoux staat bekend om zijn kwaliteitswijnen en is een soort koele oase in de warme Languedoc, wat resulteert in wijnen met een opvallende elegantie.
• De stijl is bewust fris en fruitig gehouden, zonder houtrijping, waardoor de zuivere smaak van de druif alle ruimte krijgt.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van groene appels, citrusfruit en een subtiel vleugje witte perzik.
• Mond: Levendig en sappig, met een mooie balans tussen rijp fruit en verfrissende zuren.
• Body/zuur: Een lichte tot medium body met een opwekkende, zuivere zuurgraad.
• Afdronk: De afdronk is schoon, verkwikkend en van gemiddelde lengte.

Wijn–spijs

• Salade met geitenkaas – De frisse zuren van de wijn sluiten perfect aan bij de romige, lichtzure kaas.
• Gegrilde dorade – De wijn is licht en levendig genoeg om de delicate smaak van de vis te complimenteren.
• Kipspiesjes van de barbecue – Het sappige fruit in de wijn is een fijne tegenhanger voor de rokerige smaken.
• Garnalenkroketjes – De wijn snijdt met zijn frisheid mooi door het romige en krokante van de kroketjes.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is perfect.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, je kunt hem nog 2 tot 3 jaar bewaren.

Herkomst & producent

In het hart van de Pays d'Oc, ten zuiden van de beroemde stad Carcassonne, liggen de wijngaarden van Limoux. Dit gebied is een uitzondering in het doorgaans warme Zuid-Frankrijk. Dankzij de hoogte en de nabijheid van de Pyreneeën is het hier een stuk koeler. Die lagere temperatuur is een godsgeschenk voor de chardonnaydruif, die daardoor zijn frisse karakter en aroma's behoudt. Het resultaat is een wijn die het beste van twee werelden combineert: de rijpe fruitigheid van het zuiden met de elegantie en frisheid die je eerder in het noorden zou verwachten.