Vivanco Rioja Crianza magnum 2021

Een moderne Spaanse klassieker in een groots formaat

Vergeet de stoffige, over-eikende Rioja's van vroeger. Deze Crianza van Vivanco is modern, sappig en barst van het pure fruit, gebotteld in een indrukwekkende magnumfles.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt:

• De wijngaarden liggen in de koelere Rioja Alta, waar invloeden van de Atlantische Oceaan zorgen voor een langzame, evenwichtige rijping van de druiven.
• Wijnmaker Rafael Vivanco leerde de fijne kneepjes van het vak in Bordeaux en past die kennis toe om de pure expressie van de druif te vangen.
• In de Rioja-streek is een glas Crianza de onmisbare partner van de lokale tapas, van patatas bravas tot een plakje Jamón Ibérico.
• De wijn rijpt zestien maanden op eikenhout, wat zorgt voor structuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijp rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met zoete specerijen, vanille en een hint van zoethout.
• Mond: Een sappige en levendige smaak met een mooie balans tussen het rijpe fruit en de zachte tonen van de houtrijping.
• Body/tannine/zuur: De wijn heeft een medium body met zijdezachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) en frisse zuren die het geheel levendig houden.
• Afdronk: Een lange, verfijnde afdronk waarin het fruit en de kruidige tonen mooi blijven hangen.

Wijn–spijs

• Gegrild lamsvlees – de kruidigheid van de wijn sluit perfect aan bij de rijke smaak van het vlees.
• Manchego kaas – de ziltige, nootachtige kaas balanceert prachtig met het fruit en de structuur van de wijn.
• Gestoofde linzen met chorizo – een klassieke Spaanse combinatie waarbij de wijn het rokerige van de worst aankan.
• Paddenstoelenrisotto – de aardse tonen van de paddenstoelen worden mooi aangevuld door de complexe smaken van de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim glas voor rode wijn, zoals een Bordeauxglas, geeft de aroma's alle ruimte.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 7 jaar verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

De familie Vivanco is meer dan een wijnproducent; ze zijn de hoeders van de Spaanse wijncultuur. Naast hun moderne, met zwaartekracht werkende wijnmakerij (wat het sap zacht en zonder pompen verplaatst) hebben ze ook het grootste wijnmuseum ter wereld opgericht. Wijnmaker Rafael Vivanco, opgeleid in Frankrijk, combineert deze diepe passie voor traditie met moderne technieken. Het resultaat? Een Rioja die puur, elegant en vol leven is, en die het verhaal van zijn herkomst vertelt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.