La Cour des Dames Pays d'Oc Chardonnay 2023

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

9,40

Vanaf 12 flessen 8,65 per fles

Houtgerijpte chardonnay met de frisheid van de franse Pyreneeën!

 


GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Recept voor succes! De getalenteerde Pauline Delas die zich bezighoudt met het wijnmaak proces. En druivenstokken verbouwd op de hellingen van de zuid-Franse bergketens. De hoogte en koelere temperaturen zorgen voor een verkwikkende frisheid. Deze chardonnay voldoet aan alle verwachtingen en is ook nog eens budgetvriendelijk. Probeer het eens uit met gegrilde spitskool, aardappelpuree en een lekker stukje gebakken vis. De wijn heeft zo’n 9 maanden gerijpt op eikenhouten vaten wat het dat extra beetje rijkheid en romigheid geeft. Gouden combinatie, kan niet misgaan! – Rianne Ogink


 

  • Met een prachtige balans tussen romigheid en frisheid
  • Lekker als borrelwijn of bij kip, vis of groente
  • Van druiven uit vier verschillende gebieden

9,40

Vanaf 12 flessen 8,65 per fles

8,5
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 8,5

Chardonnay met verfijning, subtiele nuances, fraaie zuren, een verkoelend takje munt tussen de fruitmand. Chardonnay die z’n iets hogere prijs dubbel en dwars waard is.
Perswijn
2022
Perswijn: 4 sterren

Toast, perzik, citrus, bloesem, rond, sappig, zachte zuren, lengte

De Cour des Dames Chardonnay is het boegbeeld van wat het druivenras kan zijn. Het is een blend gemaakt van fruit uit alle uithoeken van Pay’s OC. Het mediterrane klimaat maakt dat de druiven die perfect rijp worden en de koele zeewind zorgt voor de nodige verfrissing.  Zo voegt elke wijngaard een beetje eigenheid toe. Het landschap en de bodems zijn zo divers dat de Chardonnay zich aan een kameleon aanpast naar het terroir. Het fruit van de ene wijngaard zorgt voor frisheid en zuren, de ander voor rondeur en rijpheid. 

De uiteindelijke wijn wordt voor 35% gerijpt in houten vaten. De lie op de bodem van het vat wordt regelmatig geroerd voor dat extra romige effect. Het gaat allemaal om de perfecte blend. Wijnmaakster Pauline Delmas en haar team zorgen voor de ultieme balans. Ultieme prijs-plezier wijn!

La Cour des Dames Pays d'Oc Chardonnay

Proefnotitie

Heerlijke, zuiver gemaakte droge Chardonnay met de geur van rijp geel fruit en een volle, evenwichtige smaak. De afdronk is sappig en aromatisch.

Drinken bij

Prima aperitief, maar ook een uitstekend glas wijn bij voorgerechten en niet al te gekruide visschotels.

Houdbaarheid

Op z'n best tot ongeveer twee jaar na de oogst.


GRATIS bezorging vanaf € 30,-

Op werkdagen voor 17.00 uur besteld,

     volgende dag in huis


Heeft u vragen? Bel 020-4706050


  Jaar Onderscheiding
2022 De Grote Hamersma - mei 2024: 8.5 | Chardonnay met verfijning
2022 Perswijn - mei/juni 2024: **** Zeer goed | Rond, sappig, zachte zuren, lengte
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

La Cour des Dames

La Cour des Dames is inmiddels welhaast synoniem voor heerlijke en scherp geprijsde Pays d’Oc-wijnen van uitmuntende kwaliteit. Niet voor niets is deze mooie serie cépagewijnen (oftewel wijnen gemaakt van één druivenras) al jarenlang razend populair in ons assortiment. Maar wat is nou het geheim achter deze succesvolle huiswijnen?

Het antwoord is simpel: de kunst van het componeren. De wijngaarden van La Cour des Dames liggen verspreid door de Languecdoc, van de Aude-vallei (vlakbij Perpignan) tot de Gard (aan de voet van de Cevennen). Dit betekent dat het domein beschikt over een enorme diversiteit aan terroirs: iedere wijngaard heeft z’n eigen bodemsoort, microklimaat en expositie.

Dit geeft wijnmaakster Pauline Delas de mogelijkheid altijd de optimale balans te vinden tussen rijp fruit en elegante frisheid. Ze kent de wijngaarden door en door en weet precies hoe ze de diverse plots moet blenden om fruitige, harmonieuze en doordrinkbare wijnen te maken, met optimale druifexpressie.

Vandaar ook de naam La Cour des Dames, verwijzend naar de troubadours van weleer, die tijdens copieuze banketten de liefde en de wijn bezongen. Precies zoals deze minstrelen de dames het hof maakten (‘faire la cour’ in het Frans) door op originele wijze poëzie en melodie te combineren, zo verovert Pauline vele harten met haar wijnen door een optimale assemblage van alle elementen die de Languedoc rijk is. Proef zelf en laat u verleiden...

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Gebakken heek met kruidensaus en crispy bacon

Recept voor vier personen

Ingrediënten

  • 600 g heekfilet
  • 25 g amandelen
  • 25 g walnoten
  • 4 stronkjes little gem (kleine Romana sla)
  • 50 g roomboter
  • 1 ui
  • 1 eetl sherry azijn
  • 2 dl runderbouillon
  • 4 blaadjes verse laurier
  • 3 kruidnagels
  • 80 g bacon, in plakken

Bereiding

  1. Fruit de ui lichtbruin in 20 gram boter en blus af met de sherryazijn. Voeg dan de runderbouillon toe, de kruidnagel en de laurier en laat een uur laten trekken op laag vuur.
  2. Verwarm de bacon in de oven op 200 graden tot hij knapperig is.
  3. Snij de little gem doormidden, bestrijk met een beetje olijfolie en gril ze aan beide kanten enkele minuten in een grillpan.
  4. Bak de nootjes in een pan zonder olie goudbruin en zet apart.
  5. Bak de heek zacht op de huid en bestrooi met zout.
  6. Verdeel de stukken heek over de borden. Leg er de bacon en de little gem bij, schep er wat van de saus bij en bestrooi met de noten.
Bronvermelding: Foodteam

Château Puech-Haut Languedoc Argali Blanc 2022

  • Verrassend zuidelijk wit
  • Van tophuis Puech-Haut
91
Jeb Dunnuck
2021
JebDunnuck.com: 91 punten

Medium-bodied richness on the palate, where it picks up a touch of chalky minerality. Almost racy, it holds it together with solid depth of fruit and a clean, dry finish.

18,80

Vanaf 12 flessen 17,25 per fles

93
Jeb Dunnuck
2021
JebDunnuck.com: 93 punten

Pure, medium-bodied, elegant white with plenty of ripe citrus and quince-like fruit, some subtle spice and toasty nuances, terrific overall balance, and a clean, dry finish.
17
Jancis Robinson
2021
JancisRobinson.com: 17 punten

Seductive, charming tropical with a winning sweetness but, at the same time, emphatic and dramatic. Quite complex for the price.

19,40

Vanaf 12 flessen 17,80 per fles

Even geduld a.u.b.