Reichsrat von Buhl Pfalz Weissburgunder Trocken 2023

Duitse precisie met een Italiaans hart

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Dat Reichstrat von Buhl van alle markten thuis is dat weten we inmiddels. Naast de rieslings maken ze ook nog eens topkwaliteit weissburgunder, ofwel pinot blanc. De wijn is zacht, puur en zuiver. Maar vergis je niet naast al dat lieflijke is het ook een wijn met pit! Deze wijn blijft interessant, slok na slok. Voor je het weet is de fles leeg. Lekker als aperitief maar ook leuk om bij gerechten te serveren. Wat dacht je van een zuurkoolschotel met spekjes? – Rianne Ogink

Deze Weissburgunder van het beroemde wijnhuis Von Buhl is een schot in de roos. Een heerlijk frisse, sappige witte wijn die laat zien waarom de druiven uit de ‘Burgunder’-familie zo populair zijn in Duitsland. Toegankelijk en toch vol karakter.

Een paar kenmerken op een rij:

• De druiven groeien in de Pfalz, één van de warmste en zonnigste wijnstreken van Duitsland, wat zorgt voor een mooie rijping van het fruit.
• De Italiaanse keldermeester Simone Frigerio zwaait de scepter in de kelder, maar laat vooral de druif en de natuur spreken in zijn biologische aanpak.
• In de Pfalz draait het om ‘Lebensfreude’ (levensvreugde), en deze wijn past perfect bij een zonnig terras of een lichte, lokale maaltijd.
• Verwacht geen houtrijping, maar een pure en loepzuivere stijl: de wijn wordt vergist en gerijpt op roestvrijstalen tanks om alle frisheid te bewaren.

Smaakprofiel

• Neus: Verleidelijke aroma’s van rijpe peer, gele appel, een vleugje citrus en subtiele witte bloesem.
• Mond: Een zachte en sappige smaak met een mooie balans tussen rijp fruit en verfrissende zuren.
• Body/zuur: Medium body met een levendige en verkwikkende zuurgraad die de wijn spannend houdt.
• Afdronk: De afdronk is schoon, verfrissend en laat een prettig, fruitig gevoel achter.

Wijn–spijs

• Asperges op klassieke wijze – De frisse zuren en het zachte fruit van de wijn sluiten naadloos aan bij de delicate smaak van asperges.
• Caesarsalade met kip – De wijn is fris genoeg om door de romige dressing te snijden, zonder de kip te overheersen.
• Wiener Schnitzel – Een klassieke combinatie waarbij de zuren van de wijn het krokante, rijke gerecht verfrissen.
• Romige pasta met zalm – Het zachte karakter van de wijn vult het romige van de saus aan, terwijl de frisheid het gerecht licht houdt.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect om de fruitige aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu op zijn best, maar kan nog 2 tot 3 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Reichsrat von Buhl is al sinds 1849 een begrip in de Duitse wijnwereld. Dit VDP-wijngoed (Verband Deutscher Prädikatsweingüter, de club van de beste Duitse wijnmakers) staat bekend om zijn compromisloze kwaliteit. Sinds een paar jaar staat de Italiaan Simone Frigerio aan het roer in de kelder. Hij combineert de rijke historie van het huis met een moderne, biologische visie. Het resultaat? Wijnen die puur, eerlijk en ontzettend lekker zijn, zoals deze Weissburgunder bewijst.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.