Von der Mark-Walter Baden Alte Reben Riesling 2023

Riesling wijn met extra diepgang en complexiteit

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Riesling, maar dan van oude stokken. Leeftijd van de wijnstokken, wat betekent dat nou eigenlijk? Volgens mij weet de wijnwereld het ook nog niet precies. Maar de wijnen lijken wel anders te zijn. Meer diepgang, meer power en concentratie. Een soort van riesling 2.0 kunnen we wel stellen. Want vooralsnog heeft het die mooie sprankelende zuren en dat verleidelijke riesling karakter met fris steenfruit en wat bloesem. Echt een wijn om jezelf af en toe is een beetje mee te trakteren. Als ik bij deze wijn een lekker kippenboutje met sinaasappel en rozemarijn geserveerd zou krijgen, dan ben ik helemaal gelukkig. – Rianne Ogink

Baden is de meest zuidelijke wijnregio van Duitsland. Het grenst aan Frankrijk in het westen en Zwitserland in het zuiden. Het langgerekte gebied is relatief warm, droog en heeft veel verschillende soorten terroir. De sub regio Ortenau, waar Jürgen en Guido hun druiven kopen, ligt in het zuidwesten tussen de Rijn rivier en het zwarte woud. Het heeft een reputatie voor topkwaliteit wijnen.

Daar waar de meeste producenten kiezen voor Spätburgunder, kiezen de heren voor het Riesling alternatief. En niet zonder succes. De wijn heeft een klassieke geurige riesling aroma’s en is op het palet heerlijk dorstlessend. De druiven komen van een ‘alte reben’ wijngaard, een oude wijngaard met 20+ jaar oude wijnstokken. Het druivensap wordt vergist met wilde gisten in roestvrijstalen tanks. De koele temperaturen tijdens de fermentatie zorgen voor een optimale fruitexpressie en smaak intensiteit. De moeite waard om een keer te proberen!