Sepp Moser Niederösterreich Organic Grüner Veltliner 2024

Een Oostenrijks pepertje in je glas

Zoek je een loepzuivere en verfrissende witte wijn die ook nog eens biologisch is? Dan is deze Grüner Veltliner van Niki Moser een schot in de roos. Toegankelijk, sappig en vol leven.

• Het klimaat in Niederösterreich, met zijn warme dagen en koele nachten, zorgt voor perfect rijpe druiven met frisse zuren.
• Wijnmaker Niki Moser is een van dé pioniers van de biodynamische wijnbouw in Oostenrijk en streeft naar pure kwaliteit in elke fles.
• Deze druif is de trots van Oostenrijk en een klassieke partner voor de beroemde Wiener Schnitzel.
• De wijn rijpt volledig op roestvrijstalen tanks om zijn levendige, fruitige karakter en frisse zuren te behouden.

Smaakprofiel

• Neus: Knapperige groene appel, citrus en een subtiel wit pepertje, wat zo kenmerkend is voor de druif.
• Mond: Sappig en levendig, met smaken van peer, limoen en een licht kruidige toets.
• Body/zuur: Een lichte body met een verfrissende, zuivere zuurgraad die de wijn spannend maakt.
• Afdronk: De afdronk is schoon, droog en lekker prikkelend.

Wijn–spijs

• Wiener Schnitzel – de frisse zuren snijden perfect door het krokante laagje van de schnitzel.
• Salade met geitenkaas – het kruidige karakter van de wijn vult de geitenkaas prachtig aan.
• Asperges met ham en ei – een klassieke en onfeilbare combinatie die de lente op je bord brengt.
• Gegrilde vis – de wijn is licht genoeg om de delicate smaak van de vis niet te overheersen.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan nog 1-2 jaar mee.

Herkomst & producent

Weingut Sepp Moser, nu geleid door zoon Nikolaus, is een begrip in Oostenrijk. Al sinds 2006 werken ze volledig biodynamisch (een landbouwmethode die nog een stap verder gaat dan biologisch), met veel respect voor de natuur. Niki Moser bewijst met deze wijn dat topkwaliteit en betaalbaarheid prima samen kunnen gaan. Hij maakt geen poespas, maar gewoon een eerlijke, kraakheldere wijn die laat zien waar Grüner Veltliner voor staat. Een echte allemansvriend, die niet voor niets de huiswijn is van vele Oostenrijkse restaurants.