Sepp Moser Kremstal Ried Gänstreiberin Reserve Riesling 2020

Een riesling met duizelingwekkende klasse

Dit is de favoriete wijngaard van wijnmaker Niki Moser. En die liefde proef je terug in deze gelaagde, energieke riesling uit Oostenrijk, die van een piepklein en uniek perceel komt.

• Het continentale klimaat in Kremstal, met warme dagen en koele nachten, zorgt voor een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren.
• Wijnmaker Niki Moser is een pionier in de biodynamische wijnbouw en bewerkt zijn wijngaarden met hart en ziel.
• De steile terrassen in Kremstal, met een helling tot wel 50%, vragen om handwerk maar leveren rieslingdruiven van uitzonderlijke kwaliteit op.
• De wijn rijpt een jaar op grote Oostenrijkse eikenvaten, wat zorgt voor extra complexiteit zonder de pure fruitsmaken te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Intense geuren van rijpe peer, perzik, een vleugje gember en amandel.
• Mond: Een gelaagde en energieke smaak met rijp steenfruit, verfijnde mineraliteit en een haast elektrische spanning.
• Body/zuur: Vol en geconcentreerd, gedragen door levendige, loepzuivere zuren die de wijn ruggengraat geven.
• Afdronk: Een indrukwekkend lange en intense afdronk die minutenlang blijft boeien.

Wijn–spijs

• Schaal- en schelpdieren – de mineraliteit van de wijn sluit naadloos aan bij de zilte smaken van de zee.
• Knapperige eend op Aziatische wijze – het rijpe fruit en de frisse zuren snijden door het vet van de eend en matchen de zoetzure smaken.
• Gegrilde vis met citroen – de wijn tilt de delicate vissmaken op en het zuurtje zorgt voor een frisse combinatie.
• Wiener schnitzel – een klassieke Oostenrijkse combinatie waarbij de zuren van de wijn het gerecht verfrissen.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een groot bourgogneglas of een specifiek rieslingglas om de aroma's alle ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Zeker 10-15 jaar na de oogst, maar nu al prachtig op dronk.

Herkomst & producent

Ried Gänstreiberin is een piepklein perceel van slechts 0,6 hectare, volledig in handen van de familie Moser. Het is een zogeheten ‘monopole’ (een wijngaard met maar één eigenaar), een zeldzaamheid in de wijnwereld. Voor wijnmaker Niki Moser is dit zijn heiligdom; de duizelingwekkend steile terraswijngaard waar hij het liefst zijn tijd doorbrengt. Zijn biodynamische aanpak en de unieke bodem resulteren in een riesling die puur, eerlijk en onvergetelijk is.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.