Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Equinoxe Chardonnay 2024

Een chardonnay die balanceert op de evenaar van rijkdom en frisheid

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Domaine l’Arjolle gaat voor betaalbare luxe met hun Equinoxe serie. Voor deze chardonnay wordt dan ook alles uit de kast gehaald. De beste druiven en met uiterste precisie gemaakt. Houten vaten spelen een belangrijke rol in deze wijn en het resultaat is een uiterst verleidelijke stijl. Comfort alom. Rijpe perziken in balans gebracht met citrus zest en sappige appels. De romigheid, noten en toast smaken van de houtrijping maken het helemaal af. Een compleet geheel dat als een warme deken om je heen valt. Probeer de wijn eens met tarbot of een kippetje uit de oven en waan je zelf in een oase van luxe. – Rianne Ogink

Maak kennis met de nieuwe stijl van Domaine de l’Arjolle: een chardonnay die luxe en comfort uitstraalt, zonder z'n frisse karakter te verliezen. Een knap staaltje vakmanschap van wijnmaker François Teisserenc.

• Het mediterrane klimaat van de Languedoc, met zijn warme zomers en milde winters, zorgt voor perfect rijpe chardonnaydruiven.
• Wijnmaker François Teisserenc, zoon van de oprichters, is het brein achter deze moderne stijl en oogst de druiven bewust later voor een rijkere smaak.
• De Côtes de Thongue is een dynamisch herkomstgebied in de Languedoc waar wijnmakers de vrijheid hebben om te experimenteren, wat leidt tot expressieve wijnen zoals deze.
• Dit is een rijke, houtgerijpte chardonnay, waarbij een deel van de wijn op eikenhouten vaten heeft gerijpt voor extra diepgang en een romige textuur.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van rijp geel fruit zoals appel en mango, aangevuld met verfijnde tonen van toast en een hint van vanille door het eikenhout.
• Mond: Vol en romig in de mond, met een zachte textuur die de smaken van tropisch fruit en geroosterd brood mooi draagt. De frisheid zorgt voor een levendige balans.
• Body: Een volle, ronde body met precies genoeg frisse zuren om de wijn spannend en verteerbaar te houden.
• Afdronk: Een lange en zachte afdronk waarin het rijpe fruit en de subtiele houttoetsen nog even aangenaam nazinderen.

Wijn–spijs

• Gegrilde tarbot of scholfilet – de romige textuur van de wijn sluit naadloos aan bij de delicate smaak van de vis.
• Coquilles Saint-Jacques – de luxe en rijkdom van zowel de wijn als het gerecht versterken elkaar.
• Geroosterde kip of kalkoen – de wijn heeft genoeg body om het gevogelte te begeleiden, terwijl de frisheid het gerecht licht houdt.
• Romige pasta's of risotto's – denk aan een risotto met paddenstoelen, waarbij de aardse tonen en de romigheid prachtig samengaan met het karakter van de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een wat breder Bourgogneglas, zodat de rijke aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

Domaine de l'Arjolle is een echt familieverhaal. Ooit begonnen de broers Teisserenc als pioniers in de Languedoc door druivenrassen aan te planten die daar toen ongebruikelijk waren. Die drang naar vernieuwing zit nog steeds in het DNA van het domein, waar inmiddels de volgende generatie aan het roer staat. Wijnmaker François Teisserenc laat met deze Equinoxe zien hoe je traditie en een moderne visie perfect kunt combineren. Bovendien werken ze met respect voor de natuur, wat wordt bevestigd door hun Terra Vitis-certificering (een Franse standaard voor duurzame wijnbouw).