Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Equilibre Viognier-Sauvignon Blanc 2025

Witte voltreffer van L’Arjolle

Deze witte blend uit Zuid-Frankrijk is de definitie van harmonie. Een heerlijk frisse en tegelijkertijd volle wijn die je smaakpapillen verrast, gemaakt door een sympathiek familiebedrijf.

• Dankzij het zonnige mediterrane klimaat krijgen de druiven volop de kans om perfect rijp te worden.
• De familie Teisserenc introduceerde als een van de eersten druiven als viognier en sauvignon blanc in deze regio.
• De Côtes de Thongue, vlak bij de Middellandse Zee, levert wijnen die een uitstekende match zijn met de lokale keuken vol vis en zeevruchten.
• Deze wijn is gemaakt op roestvrijstaal en heeft dus geen houtrijping gehad, waardoor de pure fruitsmaken voorop staan.

Smaakprofiel

• Neus: Expressieve aroma's van citrus, grapefruit en perzik met een vleugje bloesem.
• Mond: Een levendige mix van het frisse van sauvignon blanc en het zachte, ronde karakter van viognier.
• Body/zuur: Medium body met verkwikkende, frisse zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: Een zuivere en fruitige afdronk die prettig blijft hangen.

Wijn–spijs

• Salade met geitenkaas – de frisse zuren van de wijn snijden mooi door het romige van de kaas.
• Gegrilde dorade – een klassieke combinatie waarbij de wijn het delicate visvlees aanvult.
• Kipspiesjes van de barbecue – het fruitige karakter past perfect bij de gegrilde smaken.
• Asperges met hollandaisesaus – de wijn biedt een fris tegengewicht aan de rijke saus.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is perfect.
• Bewaarpotentieel: Drink jong, binnen 2 jaar na de oogst, om volop van de frisheid te genieten.

Herkomst & producent

Domaine de l'Arjolle is een echt familiebedrijf pur sang. Sinds 1974 pioniert de familie Teisserenc in de Languedoc met hun visie op kwaliteitswijn. Ze werken duurzaam onder het Terra Vitis-certificaat (een keurmerk voor duurzame wijnbouw) en laten niets aan het toeval over. De 'Equilibre'-serie is hun zoektocht naar de perfecte balans in een fles, en met deze blend is dat een knap staaltje evenwichtskunst geworden.