Weingut Thörle Rheinhessen Silvaner 2024

Zó smaakt goede Silvaner

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Kijk, daar herken je nou een kwaliteitsproducent aan. Iedereen kan opvallen met zijn top wijn, maar als je instapniveau ook indruk wekt, dat zegt wat! Een visitekaartje, zo kun je wel stellen. Zwierig, sappig, fris, vriendelijk en ongecompliceerd. Zo ervaar ik het. Een wijn die ik bij wijze van spreken elke dag zou kunnen drinken. Silvaner heeft net wat mildere zuren dan Riesling dus je zou het kunnen serveren bij een iets voller stijl voorgerecht. Wat dacht je van gegrilde prei met beurre blanc en een frisse aardappelsalade? – Rianne Ogink

Rheinhessen heeft naast Riesling inmiddels ook een goede reputatie opgebouwd voor Silvaner. De beste wijngaarden vind je rondom de rivier Rijn. De steile hellingen vangen optimaal zonlicht en zijn daarmee de perfecte locatie de aanplant van druivenstokken. Het druivenras gecombineerd met het juiste terroir en oogstmoment levert magnifieke wijnen op. 

De gebroeders Thörle oogsten de Silvaner druiven relatief vroeg om over-rijpheid te voorkomen. Op deze manier behouden ze de spanning en elegante zuren. Kennis, kunde en goed proeven zijn een vereiste om de perfecte oogstdatum te bepalen. Het fruit voor deze Silvaner komt van de prestigieuze ‘cru’s’ Probstey en Schlossberg. De frisse en sappige wijn is vergist in roestvrijstalen tanks en een klein deel rijpt verder op grote eikenhouten vaten.