Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Dorés Blanc 2024

Een slok Zuid-Frankrijk op gouden keien

Zet je zonnebril maar op, want met deze witte wijn waan je je direct in de Zuid-Franse zon. Een heerlijk glas dat bewijst dat biologisch, smaakvol en betaalbaar perfect samengaan.

Een paar kenmerken op een rij:

• De wijngaarden liggen in Costières de Nîmes, waar de beroemde ‘galets’ (ronde keien) overdag zonnewarmte opslaan en ’s nachts weer afgeven.
• Wijnmakers François en Anne Collard werken volledig biologisch en met een aanstekelijk enthousiasme voor hun terroir.
• Deze regio, het zuidelijkste puntje van de Rhône, is een schatkamer voor wijnen met een mediterrane ziel en een frisse toets.
• De wijn vergist op roestvrijstaal en rijpt kort op zijn gistcellen (sur lie), wat zorgt voor een pure, fruitige stijl met extra diepgang.

Smaakprofiel

• Neus: Subtiele en verfijnde geuren van witte perzik, abrikoos, venkel en een vleugje witte bloesem.
• Mond: Een sappige en gulle smaak, rijk aan rijp steenfruit en een hint van citrus, perfect in balans.
• Body/structuur: Vol en zacht van structuur, met precies genoeg frisse zuren om het geheel levendig te houden.
• Afdronk: De afdronk is lang, zacht en laat een aangename, licht kruidige indruk achter.

Wijn-spijs

• Bouillabaisse – De kruidige en volle tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij deze klassieke vissoep.
• Rode mul uit de oven – Het vette visje krijgt een frisse tegenhanger van de wijn.
• Gegrilde kip met citroen en rozemarijn – De Mediterrane smaken van het gerecht en de wijn versterken elkaar.
• Salade met geitenkaas en abrikozen – De fruitigheid van de wijn combineert prachtig met het zoet-zure van de salade.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect; een iets bredere kelk geeft de aroma’s wat meer ruimte.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar mee.

Herkomst & producent

Château Mourgues du Grès, wat letterlijk ‘de nonnen van de zandsteen’ betekent, was vroeger een klooster waar men rust en bezinning zocht. Vandaag de dag vinden wijnmakers François en Anne Collard er hun inspiratie. Met respect voor de natuur maken ze wijnen die het unieke karakter van de Costières de Nîmes weerspiegelen. De naam ‘Galets Dorés’ is een ode aan de goudkleurige keien in hun wijngaarden, die als kleine kacheltjes de druiven helpen rijpen.