Domaine La Tour Beaumont Haut-Poitou Cabernet Franc 2023

Franse charme, gekoeld geserveerd

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Cabernet franc, gevalletje onbekend maakt onbemind. Het is een druivenras wat af en toe hard en hoekig kan zijn. Tenzij het goed gemaakt is, zoals hier bij domaine la tour Beaumont. Het is een rode wijn die zowel een donkere sappigheid als groene kruidigheid heeft. Maar van niets te veel. Zachte en geïntegreerde tannine, met mooie rijpe zuren. Een wijn met power, maar toch erg dorstlessend! De moeite waard om eens te proberen! – Rianne Ogink

Zin in een rode wijn die niet zwaar op de maag valt? Deze Cabernet Franc uit de Loire is je man. Sappig, fruitig en verrassend verfrissend, zeker als je 'm licht koelt.

• Het milde klimaat van de Loire, met invloeden van de Atlantische Oceaan, zorgt voor perfect rijpe druiven vol frisheid.
• Wijnmaker Pierre Morgeau stak zelf de handen uit de mouwen om de familieboerderij uit 1860 volledig te moderniseren.
• De lichte, fruitige stijl is typisch voor de Loire en past perfect bij een borrelplank met lokale rillettes (smeuïge paté) en geitenkaas.
• Deze wijn wordt bewust zonder houtrijping gemaakt om het pure, sappige fruit van de cabernet franc te laten spreken.

Smaakprofiel

• Neus: Een en al rood fruit, met aroma's van framboos, kers en een subtiel vleugje viooltjes.
• Mond: Heerlijk sappig en soepel, boordevol smaken van rode en donkere bessen met een hint van laurier.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met zachte, vriendelijke tannines (het stroeve gevoel in je mond) en verfrissende zuren die de wijn levendig houden.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fruitig en nodigt direct uit tot een volgende slok.

Wijn–spijs

• Gegrilde kip – de lichte kruidigheid van de wijn sluit naadloos aan bij het malse vlees.
• Pizza Margherita – de frisse zuren van de wijn snijden mooi door de romige mozzarella en de tomatensaus.
• Borrelplank met charcuterie – de soepele tannines en het fruit vormen een perfecte tegenhanger voor het zout en vet van de vleeswaren.
• Gevulde portobello's met geitenkaas – een verrassend lekkere combinatie waarbij het aardse van de paddenstoel en het frisse van de wijn elkaar aanvullen.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 14-16°C. Iets koeler dan kamertemperatuur brengt het fruitige karakter naar boven.
• Glas: Een universeel wijnglas of een niet al te groot rood wijnglas is ideaal.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en het lekkerst binnen 2 tot 3 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

Domaine La Tour Beaumont is al sinds 1860 een familiebedrijf. Toen Pierre Morgeau het roer overnam, was hij vastbesloten om het domein – en de hele regio Haut-Poitou – naar een hoger plan te tillen. Hij renoveerde de wijnmakerij van top tot teen en werkt nu met zijn team vol passie aan wijnen die puur en toegankelijk zijn. Geen poespas, maar gewoon een eerlijk en steengoed glas wijn dat laat zien wat de cabernet franc-druif in huis heeft.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.