- Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, volgende dag in huis
- Gratis verzending vanaf 30 euro
- Bestellen per fles
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen
GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER
DeMorgenzon Estate is een van de eerste plekken in Stellenbosch die de warme ochtend zonnestralen verwelkomen. Misschien is dit ook wel het geheim achter de charmante en vriendelijke stijl van de ‘Walvisch’. Een witte blend zorgt voor een rijpe en zachte stijl wijn. Licht geurend naar bloemen en bomvol sappig steenfruit. DeMorgenzon ‘Walvisch’ is een perfecte en originele optie wanneer je op zoek bent naar een verleidelijke en volle stijl wit. – Rianne Ogink
8,90
Vanaf 12 flessen 8,20 per fles
De Morgenzon is één van de meest bekende wijn estates in Stellenbosch. En niet voor niets, al jaren weten ze op constant niveau verrukkelijke wijnen te produceren. Wijnmaker Alastair heeft zijn eigen ideeën en hoeft gelukkig niet met achterhaalde tradities rekening te houden. Een resultaat hiervan is de ‘Walvisch’ wit, een absolute hit in ons assortiment!
Deze originele Zuid-Afrikaanse wijn is een blend van een heel aantal druivenrassen. Misschien niet de meest voor de hand liggende combinatie. Na veel proeven besloten Alastair en zijn team dat dit perfectie was. De druiven voor deze wijn komen van jonge aanplant op het domein. De jeugdige wijnstokken produceren druiven die lekker sappig en expressief van smaak zijn. En als je de wijnmaker vraagt naar de wijn die altijd in zijn koelkast staat, dan noemt hij Walvisch wit. Als dat geen bevestiging is van kwaliteit dan weten wij het ook niet meer.
Fijn geurende droge witte wijn met nuances van Granny Smith, meloen, citroen en passievrucht. Rank en opwekkend in stijl met een mooie fruitconcentratie. De finale is frisdroog met tonen van grapefruit en limoen.
Heerlijk als aperitief of bij de borrel, salades met schaal- en schelpdieren of lichte (vis)gerechten.
Nu prima op dronk, gemakkelijk tot vier jaar houdbaar na oogstdatum.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Zuid-Afrika |
| Herkomstgebied | Stellenbosch |
| Producent | DeMorgenzon Estate |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
49% Chenin Blanc 35% Sauvignon Blanc 16% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Laten we eerst melden dat de wijn erg lekker is – en dan pas vertellen dat het Zuid-Afrikaanse wijnbedrijf De Morgenzon barokmuziek aan de druiven laat horen... 24 uur per dag. De druiven worden er mooi rijp van, zeggen ze, en ook de wortels van de wijnplanten groeien er beter door.
Het is tekenend voor de houding van dit wine estate in Stellenbosch: de mensen hier doen er alles aan om de schoonheid van de wijngaarden en hun omgeving te vangen in de wijn. Het spreekt vanzelf dat ze daarbij duurzaam en met respect voor de natuur te werk gaan. Zo is er niet alleen veel aandacht voor biodiversiteit in en om de wijngaarden, maar bijvoorbeeld ook voor het leven in de bodem. Uit dode aarde kan immers geen levendige wijn voortkomen.
Het streven van wijnmaker Alastair Rimmer is wijnen te maken die de fruitigheid van de Nieuwe Wereld combineren met de elegantie van de Oude Wereld. Daarvoor heeft DeMorgenzon goede kaarten in huis. De wijngaarden liggen op 200 tot 400 meter hoogte. Die hoogte (en de zeewind) brengt koelte met zich mee, waardoor de wijnen frisser zijn, terwijl de zon en lage luchtvochtigheid zorgen voor gezonde, heerlijk rijpe druiven. Of zou dat toch de muziek zijn?
Hoofdgerecht: 4 à 6 personen bereiding: mosselen: 15 minuten - frites: 1 uur voorbereiden + 10 minuten afbakken
Ingrediënten
Voor de mosselen:
Voor de frites:
Bereiden mosselen
Smelt de boter en fruit hierin het uitje en de knoflook tot ze glazig zijn. Leg de mosselen, tijm en het laurierblaadje erop. Schenk de wijn erover en kook de mosselen in circa 5 minuten tot de schelpen openstaan. Haal de tijm en het laurierblaadje eruit. Strooi de peterselie erover en schep de mosselen een paar keer om.
Voorbereiden frites
Vul een grote kom met ijswater. Schil de aardappelen en snijd ze in lange, dikke repen. Leg ze een half uur in het ijswater. Spoel ze af onder koud water en dep ze goed droog. Verhit de frituurolie tot 140°C. Bak de patatten in porties in 6 à 8 minuten tot ze zacht zijn en doorschijnend wit. Laat ze minstens 15 minuten afkoelen, langer mag gerust.
Afbakken
Verhit de frituurolie tot 190°C. Bak de voorgebakken patat in 2 à 4 minuten goudbruin. Bestrooi met (grof) zout.
Wijn-spijs: DeMorgenzon Western Cape Walvisch Kaapse Wit
Moules frites is een gerecht met veel smaken en structuren. Fris en zacht van de mosselen, vettig en krokant van de frites. Een geurige, vriendelijke wijn met een goede balans past daar het beste bij. Deze Kaapse Wit is zo’n wijn. Boordevol fris fruit, milde zuren en een ronde, opwekkende afdronk. Ideale wijn voor bij een eenvoudig gerecht met veel smaakvariatie als Moules Frites, maar ook bij een (borrel)buffet.
34,20
Vanaf 12 flessen 31,35 per fles
13,95
Vanaf 12 flessen 12,80 per fles
13,95
Vanaf 12 flessen 12,80 per fles
