Granite Coast Vineyards Monterey Equoia Pinot Noir 2023

Elegante Pinot uit Californië

Vergeet zware, logge wijnen. Deze pinot noir uit Monterey is juist het tegenovergestelde: levendig, soepel en barstensvol rood fruit. Een heerlijk voorbeeld van hoe elegant Californië kan zijn.

• Het klimaat in Monterey wordt getemd door de koele mist en wind van de Stille Oceaan, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun frisse zuren behouden.
• De wijnmakers van Granite Coast zijn pioniers in duurzaamheid en gebruiken bijvoorbeeld schapen om het onkruid tussen de wijnstokken op een natuurlijke manier te 'maaien'.
• De regio Monterey staat bekend om zijn fantastische visrestaurants; een glas van deze pinot noir past dan ook perfect bij een gegrild stuk zalm van de lokale markt.
• De wijn rijpt deels op Frans eikenhout, wat zorgt voor een subtiele kruidigheid en zachte tannines zonder het fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van verse kersen, rijpe frambozen en een vleugje aardbei, met een subtiele hint van vanille en kruidnagel door het eikenhout.
• Mond: Sappig en levendig met smaken van rood fruit die terugkomen, aangevuld met een lichte, aardse toets die het spannend maakt.
• Body/tannine/zuur: Een lichte tot medium body met zijdezachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) en verfrissende zuren die de wijn in balans houden.
• Afdronk: De afdronk is elegant, fruitig en blijft prettig hangen zonder zwaar te worden.

Wijn–spijs

• Gegrilde zalm – de zuren in de wijn snijden mooi door het vet van de vis.
• Eendenborst met kersensaus – een klassieke combinatie waarbij het fruit in de wijn en de saus elkaar versterken.
• Paddenstoelenrisotto – de aardse tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de umami van de paddenstoelen.
• Gevogelte, zoals kip of kalkoen van de barbecue – de soepele stijl van de wijn overweldigt het lichte vlees niet.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 14-16°C
• Glas: Een Bourgogneglas met een brede kelk, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 2 tot 4 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Granite Coast is een van de vaandeldragers van de duurzame wijnbouw in Monterey. Ze zien zichzelf meer als hoeders van het land dan als eigenaars. Met minimale irrigatie en natuurlijke onkruidbestrijding laten ze de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan. Het resultaat is een pure en eerlijke wijn die het unieke, koele kustklimaat van Monterey perfect weerspiegelt. Geen krachtpatserij, maar pure elegantie uit Californië.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.