DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Limited Release Grenache Blanc 2024

Exclusieve, pure witte Grenache uit Stellenbosch

De Morgenzon estate in Stellenbosch, Zuid-Afrika, is misschien wel de mooiste die we ooit hebben gezien. Gelegen in de bergen heeft het vanaf elke wijngaard een adembenemend uitzicht over de vallei en omliggende bergketens. Ze noemen hun wijngaarden liefkozend ‘garden vineyards’ en dat is niet onterecht. De wijngaarden worden nauwkeurig onderhouden en biodiversiteit staat hoog in het vaandel. 

Een opvallend feit is dat je in elke wijngaard kunt genieten van barokmuziek. Wijnmaker Alastair Rimmer is ervan overtuigd dat de trillingen bevorderlijk werken voor de ontwikkeling van de wijnstokken. De Limited Release serie is speciaal voor ons gemaakt en bestaat uit een serie mono cepage wijnen. In dit geval 100% Grenache Blanc van één specifieke wijngaard. 

De druiven worden vroeg in de ochtend met de hand geoogst. Eenmaal aangekomen in de wijnkelder gaan de trossen in de pers en vergist het sap vervolgens met wilde gisten. Bijzonder is dat er meerdere soorten vergistingsvaten worden gebruikt een betonnen ei en houten vaten. De jonge wijn ondergaat vervolgens malolactische vergisting voor extra romigheid. De wijn rust daarna nog negen maanden voor het op fles gaat. Het eindresultaat is een prachtige wijn die volle rijkheid weet te combineren met frisse fruitigheid.