DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Limited Release Grenache Blanc 2024

Exclusieve, pure witte Grenache uit Stellenbosch

Deze Grenache Blanc uit Stellenbosch is een bijzondere verschijning. Hij combineert een zachte, rijke textuur met verrassend frisse fruittonen, een wijn die je bijblijft.

• Het mediterrane klimaat van Stellenbosch, met verkoelende zeewind, zorgt voor een perfecte, langzame rijping van de druiven.
• Wijnmaker Alastair Rimmer is ervan overtuigd dat de trillingen van barokmuziek, die dagelijks door de wijngaarden klinkt, de druiven ten goede komen.
• Stellenbosch staat bekend om zijn topwijnen, en deze Grenache Blanc laat zien dat ook minder bekende druiven hier schitteren in het glas.
• De wijn rijpt deels in betonnen eivormige tanks en deels op houten vaten, wat zorgt voor een complexe stijl met een romige textuur en een frisse afdronk.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijpe peer, witte perzik en een vleugje citrus, met subtiele tonen van vanille en amandel.
• Mond: Een volle, romige smaak met tonen van steenfruit, ondersteund door een levendige zuurgraad die het geheel fris houdt.
• Body/tannine/zuur: Een zachte, rijke wijn met een volle body en een mooie, verfrissende zuurgraad.
• Afdronk: Een lange, gelaagde afdronk waarin zowel het fruit als de romige textuur terugkomen.

Wijn–spijs

• Gegrilde vis – het romige karakter van de wijn sluit prachtig aan bij de structuur van de vis.
• Romige pasta met kip en champignons – de zuren in de wijn snijden door het romige van de saus.
• Varkenshaas met roomsaus – een klassieke combinatie die de rijkdom van zowel gerecht als wijn benadrukt.
• Milde Aziatische curry's – de fruitigheid en body kunnen de specerijen goed aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een Bourgogne-stijl wijnglas of een ander glas met een brede kelk.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

DeMorgenzon, wat 'de ochtendzon' betekent, is een van de meest idyllische wijndomeinen in Stellenbosch. Ze staan niet alleen bekend om hun prachtige 'tuinwijngaarden', maar ook om een unieke aanpak: in elke wijngaard klinkt barokmuziek. De theorie is dat de trillingen de wijnstokken helpen groeien. De druiven worden met de hand geplukt, waarna de jonge wijn een malolactische vergisting ondergaat (een proces dat harde appelzuren omzet in zachtere melkzuren) voor extra romigheid. Een klassiek staaltje vakmanschap, en dat proef je.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.