Weingut Karthäuserhof Mosel Schieferkristall Riesling Trocken 2021

Een Riesling zo zuiver als een leisteenkristal

Stap in de wereld van de Moezel met deze loepzuivere Riesling. Een wijn met een eeuwenoude geschiedenis die springlevend is in het glas.

• Het koele klimaat van de Ruwer-vallei zorgt voor frisse zuren, terwijl de leisteenbodems overdag warmte opslaan en 's nachts afgeven voor een perfecte rijping.
• Keldermeester Mathieu Kauffmann, die zijn sporen verdiende bij het beroemde champagnehuis Bollinger, brengt zijn precisie nu naar de Moezel.
• De extreem steile wijngaarden (Steillagen) langs de rivier de Ruwer dwingen de druivenstokken diep te wortelen in de leisteen, wat de wijn zijn unieke minerale karakter geeft.
• Dit is een strakdroge en expressieve Riesling, vergist met wilde gisten en zonder enige invloed van hout, puur en recht door zee.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief en zuiver, met aroma's van groene appel, limoenschil, witte perzik en een vleugje natte leisteen.
• Mond: Een levendige en kraakheldere aanzet. Smaken van citrusfruit en steenfruit worden ondersteund door een uitgesproken mineraliteit die de wijn spanning geeft.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met een ruggengraat van hoge, verfrissende zuren die de wijn energie en lengte geven.
• Afdronk: Lang en strak, met een ziltige, minerale toets die je lippen doet tintelen en uitnodigt tot een volgende slok.

Wijn–spijs

• Zeevruchten – de hoge zuren en mineraliteit snijden prachtig door het ziltige van oesters of mosselen.
• Lichte visgerechten – denk aan een gegrilde zeebaars met citroen, waarbij de wijn als een extra kneepje citrus fungeert.
• Aziatische keuken – de wijn kan de lichte pittigheid van een Thaise salade of sushi perfect aan.
• Asperges met ham en botersaus – een klassieke combinatie waarbij de frisheid van de Riesling het gerecht balanceert.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een tulpvormig wit wijnglas of een specifiek Rieslingglas.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op zijn frisse fruit, maar kan zich nog zeker 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

Karthäuserhof is niet zomaar een wijnhuis; het is met een geschiedenis die teruggaat tot 1335 een van de oudste domeinen ter wereld. Ooit was het een klooster waar monniken al wijn verbouwden, en sinds 1811 is het in handen van dezelfde familie. Gelegen in de ietwat verscholen Ruwer-vallei, een zijtak van de Moezel, bezit het domein de Karthäuserhofberg als ‘monopole’ (een wijngaard met slechts één eigenaar). Hier, op de steile hellingen vol leisteen, ontstaan wijnen met een uniek karakter, gevormd door eeuwenoude traditie en een bodem die spreekt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.