Cantine Due Palme Levro Negroamaro del Salento 2023

Zonneschijn uit de hak van de laars, gewoon in je glas

Maak kennis met de Levro, een heerlijk soepele rode wijn uit het zonnige Zuid-Italië. Gemaakt van de negroamarodruif, de lokale held van de streek, barst hij van het rijpe fruit.

Wat deze wijn kenmerkt:

• In Salento, de hak van de Italiaanse laars, zorgt de volop aanwezige zon voor perfect rijpe druiven, terwijl zeebriesjes voor de nodige verkoeling zorgen.
• Wijnmaker Angelo Maci startte Cantine Due Palme om de lokale wijntradities te bewaren en geeft zijn kennis door aan een nieuwe generatie boeren.
• De rijke, volle wijnen uit Puglia zijn de perfecte metgezel voor de robuuste, smaakvolle keuken van de regio.
• Deze wijn is bewust modern en fruitig gemaakt, zonder houtrijping, zodat de pure smaak van de druif de hoofdrol speelt.

Smaakprofiel

• Neus: Je ruikt volop zwoel, donker fruit zoals zwarte kersen en pruimen, met een subtiel vleugje zoethout en kruiden.
• Mond: Een zachte en gulle smaak van rijp fruit, met een fijne, sappige structuur die de mond vult.
• Body/tannine/zuur: Vol en rond van smaak met zachte tannines (de stofjes die een stroef gevoel geven) en milde zuren die voor balans zorgen.
• Afdronk: De afdronk is aangenaam, fruitig en blijft lekker even hangen.

Wijn–spijs

• Pasta met ragù: – De volle smaak van de wijn sluit naadloos aan bij een rijke vleessaus.
• Gegrilde worstjes: – Het fruitige karakter van de wijn biedt een mooi tegenwicht aan het hartige van het vlees.
• Harde kazen: – Een klassieke combinatie waarbij de zachte tannines van de wijn goed samengaan met het zout en vet van de kaas.
• Pizza met salami: – Een allemansvriend die de kruidigheid van de pizza perfect aankan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een standaard glas voor rode wijn is perfect.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, en op zijn best binnen 2 tot 3 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

Cantine Due Palme is een coöperatie in het hart van Salento, opgericht in 1989. Ze bewijzen dat groot en goed prima samengaan. Met respect voor de oude wijngaarden en de lokale negroamarodruif maken ze moderne, toegankelijke wijnen. De druiven voor de Levro worden in de koele nacht geoogst om alle frisse fruitsmaken te bewaren. Dat proef je terug: een pure, eerlijke wijn die het karakter van Puglia perfect weerspiegelt.