Domaine Berthenet Montagny Premier Cru Les Platières 2023

Maak kennis met de top van de Côte Chalonnaise. Deze witte bourgogne van Domaine Berthenet is rijk, complex en een feest voor de zintuigen, gemaakt door een familie met meer dan vierhonderd jaar ervaring.

• Het zonnige, semi-continentale klimaat van de Côte Chalonnaise zorgt voor perfect rijpe chardonnaydruiven met een mooie balans.
• Vader Jean-Pierre en zoon François Berthenet combineren vier eeuwen familietraditie met een moderne, duurzame visie op wijnbouw.
• De rijke, minerale wijnen uit Montagny zijn de perfecte partner voor klassiekers uit de Bourgondische keuken, zoals escargots of gevogelte in roomsaus.
• De wijn rijpt deels op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een rijke textuur en complexiteit, zonder dat het hout de frisse fruitaroma's overheerst.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke mix van rijp geel fruit zoals perzik en abrikoos, met tonen van witte bloesem, een vleugje citrus en een subtiele hint van vanille en toast.
• Mond: Vol en romig in de mond, met een mooie concentratie van fruit die perfect in balans is met een verfrissende mineraliteit.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met zachte, prachtig geïntegreerde zuren die de wijn levendig en spannend houden.
• Afdronk: De afdronk is lang, complex en laat een indruk van rijp fruit en een fijne mineraliteit achter.

Wijn–spijs

• Gegrilde zeetong – de romige textuur van de wijn sluit naadloos aan bij de delicate vis.
• Kalfsvlees in roomsaus – het rijke karakter van de wijn kan de saus perfect aan.
• Risotto met paddenstoelen – de aardse tonen van de paddenstoelen en het romige van de risotto vormen een hemelse match.
• Harde kazen zoals Comté – het ziltige en notige van de kaas wordt prachtig aangevuld door de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een Bourgogneglas met een brede kelk, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk, maar kan zich de komende 5 tot 7 jaar nog prachtig ontwikkelen.

Herkomst & producent

Al meer dan vier eeuwen lang schrijft de familie Berthenet wijngeschiedenis in Montagny, in het hart van de Côte Chalonnaise. Onder leiding van Jean-Pierre en inmiddels ook zijn zoon François, wordt hier met veel respect voor de natuur gewerkt. Hun filosofie is simpel: geweldige wijn begint in de wijngaard. Het kleine perceel 'Les Platières' ligt perfect op de ochtendzon, waardoor de druiven een optimale rijpheid bereiken. Het resultaat is een schoolvoorbeeld van witte Bourgogne: puur, complex en onweerstaanbaar lekker.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.