Domaine Fernand Engel Elzas Réserve Riesling 2022

De Elzas in je glas: puur en loepzuiver

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Er gaat niets boven een klassieke riesling uit de Elzas. Vaak is de stijl net even wat rijper en toegankelijker dan van de Duitse buurman. Familie Engel maakt een vrij strakke en frisse wijn van verschillende wijngaarden. Het geeft je een pure weergave van het druivenras. Rijpe aromatische geuren en frisse zuren op het palet. Heerlijk voor een warme zomerdag. In het zonnetje is zo’n fles zo leeg! - Rianne Ogink

Maak kennis met de Elzas op zijn best. Deze biologische riesling van de familie Engel is kraakhelder, verfrissend en barst van het karakter.

Een riesling die de kenmerken van zijn thuisland trots uitdraagt:

• Dankzij de beschutting van de Vogezen genieten de druiven in de Elzas van een zonnig en droog klimaat, ideaal voor een perfecte rijping.
• Wijnmaker Xavier Engel is een perfectionist die traditie en moderne techniek feilloos combineert, met een enorme passie voor de unieke bodem van zijn wijngaarden.
• De Elzas staat bekend om zijn choucroute (zuurkoolschotel), en deze riesling is daar de klassieke, en misschien wel allerbeste, partner bij.
• Verwacht een strakdroge en expressieve stijl: de wijn wordt vergist in roestvrijstalen vaten om alle pure fruit- en bloemenaroma's te behouden.

Smaakprofiel

• Neus: Een open en frisse geur van citrus, groene appel en witte bloesem met een subtiele minerale toets.
• Mond: Levendig en sappig met smaken van limoen, perzik en een vleugje natte steen die de wijn spanning geeft.
• Body/zuur: Een lichte tot medium body, gedragen door strakke en verfrissende zuren die het water in de mond doen lopen.
• Afdronk: Lang, zuiver en met een opwekkende, minerale finale.

Wijn–spijs

• Zeevruchten – De zilte smaken en hoge zuren van de wijn sluiten naadloos aan.
• Zuurkoolschotel (choucroute) – Een klassieker; de zuren snijden door het vet van het vlees.
• Gegrilde forel met amandelen – De wijn frist het gerecht op zonder de delicate vissmaak te overheersen.
• Salade met geitenkaas – De wijn vormt een perfecte tegenhanger voor het romige en lichtzure van de kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een slank wit wijnglas of een speciaal rieslingglas is ideaal om de aroma's te vangen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker 5 jaar bewaard worden om complexere tonen te ontwikkelen.

Herkomst & producent

In het hart van de Elzas, in het dorpje Rorschwihr, vind je Domaine Fernand Engel. Wat in 1949 begon met opa Fernand, is uitgegroeid tot een prachtig familiebedrijf dat nu met veel passie wordt geleid door kleinzoon Xavier. Al sinds 2001 werken ze volledig biologisch, uit diep respect voor de natuur en hun unieke terroirs. Ze laten de druif en de bodem spreken, met minimale ingrepen in de kelder. Het resultaat? Eerlijke, loepzuivere wijnen die het verhaal van de Elzas vertellen. Proef maar.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.