Domaine R de la Grange Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2023

Een frisse zeebries in je glas.

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Er gaat in mijn beleving niets boven een goede muscadet. Domaine R de la Grange behoort tot de top van de regio en zelfs met hun ‘instapper’ proef je meteen waarom.  De wijn is puur, zacht, rond maar fris en fijntjes. Geen grootse of schreeuwerige wijn, maar elegant in alle opzichten. Het is perfect om zo te drinken of om te combineren bij vele frisse gerechten. Combineer naar hartenlust! – Rianne Ogink

Denk je aan oesters of mosselen, dan denk je aan Muscadet. Deze wijn van Domaine R de la Grange is een schoolvoorbeeld van zo’n klassieker: loepzuiver, verfrissend en met een zilte toets die je direct naar de Franse kust brengt.

Een paar kenmerken op een rij:

• Het maritieme klimaat van de westelijke Loirevallei, met invloeden van de Atlantische Oceaan, zorgt voor de kenmerkende frisheid en mineraliteit in de wijn.
• Wijnmaker Raphaël de la Grange is de vierde generatie die hier de scepter zwaait en hij doet dat met een groot hart voor duurzame wijnbouw.
• De wijn komt uit Muscadet Sèvre et Maine, dé streek voor top-Muscadet, waar de combinatie van de zilte zeelucht en de melon de bourgogne-druif voor een uniek karakter zorgt.
• De 'sur lie' rijping (rijping op de eigen gistcellen) geeft deze strakdroge en houtvrije wijn net wat extra textuur en complexiteit.

Smaakprofiel

• Neus: Frisse aroma's van groene appel, citroenschil, witte bloesem en een duidelijke minerale, bijna ziltige toon.
• Mond: Een levendige en kraakheldere smaak met tonen van citrusfruit, peer en een lichte romigheid die de wijn spannend maakt.
• Body/tannine/zuur: Licht van body met verkwikkende, hoge zuren die de wijn een geweldige spanning geven.
• Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en laat een verfrissende, ziltige indruk achter.

Wijn–spijs

• Oesters – De klassieke combinatie; het ziltige van de wijn en de oester versterken elkaar perfect.
• Mosselen – Of ze nu klassiek gekookt zijn of op Spaanse wijze, de frisse zuren snijden mooi door het gerecht.
• Gegrilde vis – Denk aan zeebaars of dorade met citroen, waar de wijn als een frisse kneep citroensap overheen werkt.
• Geitenkaas – Een jonge, frisse geitenkaas uit de Loire past uitstekend bij de zuren en het fruit van de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect; een te grote kelk laat de frisse aroma's te snel vervliegen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan door de 'sur lie' rijping zeker nog 2 tot 3 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Domaine R de la Grange is een echt familiebedrijf in het hart van de Muscadet-regio. Al vier generaties lang wordt hier met passie en respect voor de natuur wijn gemaakt. Wijnmaker Raphaël de la Grange zet de traditie voort, maar schuwt moderne, duurzame technieken niet. Zijn doel? Geen anonieme massa-muscadet, maar een wijn met karakter die het unieke terroir (de combinatie van bodem, klimaat en locatie) van zijn wijngaarden laat proeven.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.