Domaine Sautereau Sancerre 2023

Sancerre zoals Sancerre bedoeld is

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Dit is een Sancerre zoals we hem kennen van vroeger. De elegante, verfrissende en pure expressie van sauvignon blanc is onmiskenbaar. Geen opgepompte of overrijpe wijn, maar strak, puur en verkwikkend. Een met diepgang, klassiek in de beste zin van het woord. Perfect bij frisse voorgerechten, een picknick in het park of als je gewoon een keer iets moois wil openmaken.  – Rianne Ogink

David Sautereau wist al van jongs af aan dat hij ooit het familie domein zou gaan overnemen. Hij is de tiende generatie die wijn maakt in de prestigieuze appellatie Sancerre. Hij deed ervaring op bij zijn vader en opa in de kelder en vervolgens liep hij stage in Australië, Nieuw-Zeeland en Zwitserland. Hij vergaarde kennis van moderne technieken en combineert die nu met eeuwen oude familietradities. Het resultaat zijn prachtige, spat zuivere, benchmark wijnen.

De wijngaarden staan op de fameuze bodems en het is dan ook David zijn missie om dit ‘terroir’ te behouden in de uiteindelijke wijn. In de kelder werkt hij het simpel, maar houdt hij alles nauwlettend in de gaten. Verwacht de klassieke stijl Sancerre boordevol citrus aroma’s, buxus kruidigheid en een vuursteen achtige mineraliteit. De smaak is rijp met een onderliggende frisse zuurgraad die alles in balans brengt. Indrukwekkend!