Abadía de San Quirce Ribera del Duero 6 Meses Barrica 2023

De perfecte instap in de grootsheid van Ribera del Duero

Deze rode wijn uit Ribera del Duero bewijst dat kracht en souplesse perfect samengaan. Zes maanden op eikenhout geven hem precies genoeg body en diepgang, zonder het sappige fruit van de tempranillo-druif te overheersen.

• Het klimaat in Ribera del Duero is extreem, met hete zomers en koude winters, wat zorgt voor geconcentreerde en expressieve druiven.
• Wijnmaker Ignacio de Miguel is een meester in het temmen van de lokale tinta del país-druif, met als doel pure expressie en elegantie in elke fles te stoppen.
• Ribera del Duero staat bekend om zijn krachtige rode wijnen die fantastisch samengaan met de lokale specialiteit: geroosterd speenvarken of lam (lechazo asado).
• Dankzij de korte rijping van zes maanden op eikenhouten vaten is deze wijn een perfecte balans tussen jeugdig fruit en een subtiel, kruidig houttoetsje.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van rijp rood en zwart fruit, zoals kersen en bramen, met een vleugje vanille en zoete specerijen.
• Mond: Vol en sappig, met smaken van donker fruit die mooi in evenwicht zijn met zachte, ronde tannines (de stofjes die een stroef gevoel geven).
• Body/tannine/zuur: De wijn heeft een stevige body, maar de tannines zijn verrassend soepel en de zuren zorgen voor een levendige frisheid.
• Afdronk: Een aangename, middellange afdronk waarin een hint van cacao en een lichte kruidigheid naar voren komt.

Wijn–spijs

• Gegrild rood vlees – De stevige structuur van de wijn snijdt prachtig door het vet en de rijke smaken van het vlees.
• Manchego kaas – De zoutige, nootachtige kaas vormt een klassieke en heerlijke combinatie met het fruit van de tempranillo.
• Stoofpotjes met lamsvlees – De kruidige tonen in de wijn vullen de hartige smaken van de stoofpot perfect aan.
• Geroosterde groenten met chorizo – De rokerige worst en de fruitige wijn vormen een onweerstaanbaar Spaans duo.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim bordeauxglas, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar liggen om zich verder te ontwikkelen.

Herkomst & producent

Abadía de San Quirce is een relatief jong wijnhuis in het hart van Ribera del Duero, opgericht met één missie: de beste expressie van de tinta del país (de lokale heldenterm voor tempranillo) laten zien. Ze beheren oude wijngaarden rondom Gumiel de Mercado en La Aguilera, waar de druiven met de hand worden geoogst. Hun filosofie is simpel: met respect voor traditie moderne, elegante wijnen maken die het unieke karakter van de streek weerspiegelen. Geen poespas, wel heel veel smaak.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.