Domaine Fernand Engel Elzas Réserve Gewurztraminer 2023

Laat je verleiden door deze kruidige klasbak.

Deze Gewurztraminer van Fernand Engel is een feest voor je zintuigen. Een uitbundige, biologische witte wijn die je meeneemt naar de glooiende heuvels van de Elzas.

Een paar kenmerken op een rij:

• Dankzij de beschutting van de Vogezen geniet de Elzas van een uitzonderlijk zonnig en droog klimaat, ideaal voor het langzaam rijpen van aromatische druiven.
• Bernard Engel, de drijvende kracht achter het domein, werkt al sinds 2001 volledig biodynamisch, met veel respect voor de natuur en de tradities van zijn vader.
• De Elzas staat bekend om zijn schilderachtige wijnroute en een stevige keuken; deze Gewurztraminer is dan ook een perfecte partner voor de lokale specialiteit Munsterkaas.
• Dit is een klassieke Elzasser Gewurztraminer: rijk en aromatisch, zonder houtrijping, met een zachte textuur en een vleugje restzoet dat perfect in balans is.

Smaakprofiel

• Neus: Intense aroma's van lychee, rozenblaadjes en een vleugje exotisch fruit zoals passievrucht, met een subtiele kruidigheid van gember.
• Mond: Een volle, rijke smaak die de neus bevestigt, met een zachte, bijna olieachtige textuur en een milde zoetheid die mooi wordt ondersteund door frisse zuren.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met een ronde, zachte structuur en milde, ondersteunende zuren die de wijn levendig houden.
• Afdronk: De afdronk is lang, warm en aangenaam kruidig, met een blijvende herinnering aan rozen en lychee.

Wijn–spijs

• Aziatische curry's – De kruidigheid en het lichte zoetje van de wijn temmen de hitte van de pepers.
• Munsterkaas – Een klassieke combinatie uit de streek waarbij het rijke karakter van de wijn prachtig aansluit bij de sterke kaas.
• Foie gras – De volle smaak en het restzoetje vormen een luxueuze match met de romige paté.
• Gekruide kip van de grill – De aromatische tonen van de wijn vullen de specerijen van het gerecht perfect aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: Serveer deze wijn gekoeld op zo'n 8-10°C.
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect om de uitbundige aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Je kunt hem nu drinken, maar hij kan zich in de kelder nog zo'n 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen.

Herkomst & producent

Domaine Fernand Engel, gelegen in het hart van de Elzas, is een echt familiebedrijf waar passie voor de streek en respect voor de natuur centraal staan. Sinds de overstap naar biologische en later biodynamische wijnbouw (de leer die de wijngaard ziet als een samenhangend ecosysteem) in 2001, maakt de familie Engel wijnen die puur en expressief zijn. Ze geloven dat een gezonde bodem de basis is voor een geweldige wijn. Die filosofie proef je terug in elke slok: eerlijk, levendig en vol karakter.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.