GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER
Is er iets dat deze Stefan niet kan? Ik was al fan van zijn riesling, maar hij weet duidelijk ook raad met de ‘burgunder’-druivenrassen. Door anderen werd het al omschreven als evenwichtig, zuiver, sappigheid en met knisperende frisheid. En ik kan het alleen maar beamen. Leuk om te proeven dat de wijnmaker ook niet schuw is van een beetje houtgebruik. Het geeft de wijn net even iets meer rijkdom en rondeur. Een mooie aanvulling in zijn portfolio en voor kopers absoluut de moeite waard om een keer te proberen. Probeer het eens bij een lekker stukje gebakken vis, aardappelpuree en grove groente salsa. – Rianne Ogink
16,40
Vanaf 12 flessen 15,05 per fles
Vanwege de uitstekende klimatologische omstandigheden en de kalkhoudende bodem zien we in Rheinhessen een spectaculaire opkomst van Bourgondische druivenrassen.
Stefan Winter is een van de erkende sterwijnmakers in Rheinhessen en bovendien lid van de exclusieve VDP (de vereniging van Duitse kwaliteitsproducenten). Op zijn twintig hectaren tellende Weingut maakt hij onder meer een onweerstaanbaar lekkere assemblage van Burgunderdruiven weissburgunder en chardonnay.
Hij plukt ze met de hand en maakt dan al de eerste kwaliteitsselectie. Daarnaast betrekt hij een klein deel van de druiven bij bevriende wijnboeren. Na de oogst vergisten de druiven spontaan: Stefan twijfelt er niet aan dat de natuurlijke gisten uit de wijngaard en wijnkelder de wijn meer complexiteit en verfijning geven dan een toegevoegde gistcultuur.
Een serieuze uitdager van de grote namen in de Côte de Beaune? Er is absoluut gelijkenis in de mate van finesse en zuiverheid, maar Winter maakt een onderscheidende, meer lichtvoetige versie. De wijn heeft een prachtig smaakevenwicht tussen de knisperende frisheid van Chardonnay uit koel klimaat en de verleidelijke sappigheid van een Weissburgunder. Sneller op dronk dan een klassieke witte Bourgogne en heel concurrerend in prijs.
Verleidelijke, frisdroge witte wijn met een geurig aroma van vers geel fruit (perzik, nectarine) en lichte toastgeuren. De smaak is heerlijk sappig, fris en eindigt met een milde, aromatische afdronk.
Mooi te combineren met bijvoorbeeld gebakken forel, gestoofde visgerechten of niet al te kruidig gevogelte.
Nu op dronk, gemakkelijk tot twee jaar na oogst houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Duitsland |
| Herkomstgebied | Rheinhessen |
| Producent | Weingut Winter |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
50% Chardonnay 50% Pinot Blanc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Stefan Winter geldt als een van de aanstormende talenten in Duitsland. Sinds 2000 is hij wijnmaker van het gelijknamige familiebedrijf in Dittelsheim, gelegen in het zuiden van Rheinhessen. Rondom de wijnkelder beheert hij ongeveer 21 hectare wijngaard. Ruim 65% van de productie is riesling.
De beste wijngaarden bevinden zich op smalle terrassen met arme, kalksteenhoudende bodems. Kalksteen heeft als belangrijke eigenschap dat water in kleine hoeveelheden wordt afgegeven aan de wijnstokken, waardoor de rijping van de druiven langzaam en gelijkmatig verloopt. Dit komt de kwaliteit zeer ten goede. De wijnen van Stefan Winter blinken uit in zuiverheid en fraicheur.
Sinds 2013 is de jonge Stefan Winter lid van het prestigieuze Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), waartoe alleen de beste Duitse wijnproducenten behoren. De toonaangevende wijngids Gault Millau (2013) schrijft: 'Die Ortsweine sind bei Riesling, Weissburgunder und Silvaner echte Benchmarks'. En zo'n statement telt in Duitsland!
12,70
Vanaf 12 flessen 11,65 per fles
15,95
Vanaf 12 flessen 14,65 per fles
12,95
Vanaf 12 flessen 11,90 per fles
