Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Equinoxe Viognier-Sauvignon 2024

Originele assemblage van Arjolles beste druiven

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Wat een wijn! Dit is een cuvée die opgemerkt mag worden, eentje die me doet denken aan het mooiste meisje van het bal. Charmant, fleurig en indrukwekkend. Verleidelijk en wulps in de beste zin van het woord. De wijn heelt veel sappig steenfruit en een zomers parfum. Op het palet rond en comfortabel gecombineerd met kruidige sauvignon zuren. Een mooie combinatie die graag in de spotlights staat. Wees niet bang om deze wijn te combineren bij rijke gerechten zoals asperges met een hollandaise saus, succes gegarandeerd. Genieten! – Rianne Ogink

Maak kennis met de lieveling van wijnmaker François Teisserenc. Deze Equinoxe is een rijke en tegelijk verfrissende witte wijn die het beste van twee druiven combineert, aangevuld met een vleugje muscat.

• Het warme mediterrane klimaat met z’n vele zonuren zorgt voor perfect rijpe druiven vol smaak.
• Wijnmaker François Teisserenc beschouwt deze wijn als zijn 'lieveling' en gebruikt er alleen het allerbeste fruit voor.
• De Côtes de Thongue staat bekend om zijn creatieve vrijheid, wat je terugproeft in deze spannende blend van klassieke en aromatische druiven.
• Een deel van de wijn rijpt op eikenhout, wat zorgt voor een gelaagde stijl met body, romigheid en een frisse ruggengraat.

Smaakprofiel

• Neus: Expressieve aroma’s van abrikoos, perzik en witte bloemen, met een vleugje citrus en een subtiele hint van vanille door het eikenhout.
• Mond: Een rijke en romige aanzet met smaken van rijp steenfruit en een vleugje honing, perfect in balans gehouden door frisse zuren.
• Body/tannine/zuur: Volle body met een zachte, ronde textuur en verkwikkende zuren die de wijn levendig maken.
• Afdronk: De afdronk is lang, complex en zacht, met een mooie echo van fruit en een lichte kruidigheid.

Wijn–spijs

• Gegrilde zeebaars: De volle body en frisse zuren van de wijn sluiten naadloos aan bij de rijke smaak van de vis.
• Kipgerechten met romige saus: Het romige karakter van de wijn, dankzij de houtrijping, is een perfecte match met de saus.
• Salade met geitenkaas en abrikoos: De fruitige tonen in de wijn vormen een heerlijk contrast met de romige geitenkaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een glas met een wat bredere kelk, zoals een chardonnayglas, doet de aroma’s het best tot hun recht komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar bewaard worden om meer complexiteit te ontwikkelen.

Herkomst & producent

Domaine de l'Arjolle is een echt familiebedrijf, opgericht in 1974 door de broers Prosper en Louis-Marie Teisserenc. Hun filosofie? Plezier in het maken en plezier in het drinken. De naam 'Arjolle' is afgeleid van 'argile', het Franse woord voor klei, een knipoog naar de rijke bodem waar hun druiven op groeien. Vandaag de dag staat de volgende generatie aan het roer, maar die passie voor authentieke en unieke wijnen is onveranderd gebleven.