Domaine Coudoulet Pays d'Oc Viognier 2024

Zonovergoten viognier uit het hart van de Languedoc

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Sommige wijnen stellen nooit teleur. Zo ook deze viognier uit het zuiden van Frankrijk. Hou je van die typische viognier-bloemigheid en knallende steenfruit smaken? Dan is dit je wijn. Verassend veel frisheid en zuren zorgen voor een lekkere doordrinkbaarheid. Perfect voor verjaardagen of tijdens een zomerse terrasdag. Ook nog eens vriendelijk voor de portemonnee! – Rianne Ogink

Al sinds 1840 maakt de familie Ournac wijn in de Languedoc. Deze viognier is het schoolvoorbeeld van hun filosofie: topkwaliteit voor een verrassend vriendelijke prijs.

• De wijngaarden profiteren van een mediterraan klimaat, met hete zomers die zorgen voor perfect rijpe druiven.
• De jonge wijnmaakster Camille Ournac combineert haar moderne kennis met de jarenlange ervaring van haar vader.
• De wijngaarden liggen te midden van ‘garrigue’ (wilde kruiden zoals tijm en rozemarijn), wat de wijn een subtiel kruidig tintje geeft.
• De wijn wordt op lage temperatuur vergist om de uitbundige, fruitige aroma's van de viognier-druif optimaal te behouden.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief en verleidelijk, met aroma's van rijpe perzik, abrikoos, witte bloesem en een vleugje anijs.
• Mond: Zacht en rond in de mond, met een sappige textuur en een mooie balans tussen rijp fruit en verfrissende zuren.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met een milde, prettige zuurgraad die de wijn levendig houdt.
• Afdronk: Een soepele en fruitige afdronk die lang en aangenaam nablijft.

Wijn–spijs

• Gegrilde kip met abrikozen – de fruitige tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij het zoet van de abrikozen.
• Milde Aziatische curry – het ronde karakter van de viognier kan het lichte pepertje perfect aan.
• Gamba's van de plancha – de wijn is vol genoeg voor de rijke smaak van de gamba's, terwijl de zuren voor frisheid zorgen.
• Salade met geitenkaas en perzik – een klassieke combinatie waarbij het fruit in de wijn en de salade elkaar versterken.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een glas voor aromatische witte wijn, zoals een Viognier- of Chardonnayglas.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

In het hart van de Minervois, een gerenommeerd deel van de Languedoc, vind je Domaine Coudoulet. Al sinds 1840 is dit domein in handen van de familie Ournac, die met veel toewijding de wijngaarden van generatie op generatie doorgeeft. Vandaag de dag staat de jonge, getalenteerde Camille aan het roer. Zij bouwt voort op het solide fundament dat haar vader heeft gelegd, met als doel om karaktervolle wijnen te maken die de rijkdom van hun terroir (de unieke combinatie van bodem en klimaat) laten proeven. Hun motto? Kwaliteit hoeft niet duur te zijn, en dat proef je in elke slok.