Le Jade Côtes de Thau Chardonnay 2024

Een zonnige chardonnay zonder zware praatjes

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Wijn hoeft niet altijd moeilijk of interessant te zijn. Chardonnay hoeft niet altijd met ‘bourgogne’ vergeleken te worden of hout gelagerd te zijn. Geen poespas of hoogdravend gedoe. Bij Cave de Pomerols maken ze ‘gewoon’ een verdomd lekkere wijn. Een Chardon-nee waar iedereen ja tegen zou willen zeggen. Fruitig, zacht en toegankelijk. Maak er een lekkere salade bij of serveer het bij ceviche en het is helemaal fantastisch. Less is more! – Rianne Ogink

Zin in een glas zonneschijn? Deze chardonnay uit Zuid-Frankrijk is een echte charmeur. Toegankelijk, fruitig en met precies genoeg diepgang om te blijven boeien.

Wat deze wijn zo lekker maakt:

• De wijngaarden liggen vlak bij de Middellandse Zee, waar de zon en een verkoelend zeebriesje zorgen voor perfect rijpe druiven.
• Cave de Pomerols is een coöperatie van gepassioneerde wijnboeren die al sinds 1932 hun krachten bundelen om de beste wijnen uit de streek te maken.
• De regio is beroemd om de Étang de Thau, een lagune vol oesters en mosselen, en laat deze wijn daar nu eens fantastisch bij smaken.
• De wijnmakers kiezen voor een gulle, zachte stijl: rijp fruit krijgt een subtiel en romig randje door een korte rijping op eikenhout.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijp geel fruit zoals perzik en ananas, met een vleugje vanille en een hint van geroosterde amandelen.
• Mond: Een zachte en ronde smaak, waarin het tropische fruit terugkomt, mooi in balans met een milde frisheid en een romige textuur.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met zachte, geïntegreerde zuren die de wijn levendig houden zonder scherp te zijn.
• Afdronk: De afdronk is aangenaam, zacht en middellang, met een subtiele toets van het eikenhout.

Wijn–spijs

• Gegrilde vis: – De romige textuur van de wijn sluit naadloos aan bij de rijke smaken van vis van de grill, zoals zeebaars.
• Kipgerechten met roomsaus: – Het zachte karakter en de vanilletonen van de wijn vullen de romigheid van de saus perfect aan.
• Oesters en schaaldieren: – Een klassieke combinatie uit de regio; de zilte zeevruchten en de frisse tonen in de wijn zijn een topmatch.
• Romige kazen: – Denk aan een milde brie of camembert, waarbij de wijn het romige van de kaas mooi balanceert.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een glas met een wat bredere kelk, zoals een bourgogneglas, doet de aroma's goed tot hun recht komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

In de zonnige Languedoc, vlak bij het kabbelende water van de Middellandse Zee, ligt het dorpje Pomerols. Hier besloten een aantal wijnboerenfamilies in 1932 dat ze samen sterker stonden. Het resultaat is Cave de Pomerols, een coöperatie waar traditie en moderne technieken hand in hand gaan. Ze kennen hun land als geen ander en dat proef je. Met Le Jade laten ze zien dat een gulle, smaakvolle chardonnay helemaal niet ingewikkeld of duur hoeft te zijn. Gewoon een eerlijk en goed gemaakt glas wijn.