Clemens Busch Mosel Vom Roten Schiefer Riesling Trocken 2024

De pure expressie van rode leisteen in je glas

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

De levende legende in de Duitse Mosel. Je zou het niet denken, zo bescheiden is Clemens. Altijd in voor een geintje, maar het liefst praat hij over zijn wijngaarden. Zo ook deze Riesling vom Roten Schiefer. Een blend uit verschillende delen van de Gross Lage Marienburg. Het is de wijngaard waar ze op uitkijken vanaf het domein, echt een prachtig panorama view. De wijn laat duidelijk zien waar het vandaan komt. Rode leisteen. Het is puur, mineraal, springerig, knetterende energie en super strak. Echt een parel! – Rianne Ogink

Maak kennis met de koningsdruif van de Mosel, maar dan nét even anders. Deze riesling van bio-pionier Clemens Busch laat je proeven wat de unieke, rode leisteenbodem met een wijn kan doen.

• In het koele klimaat van de Mosel zorgt de rivier voor reflectie en de steile hellingen met leisteen voor de nodige warmteopslag.
• Clemens en Rita Busch zijn ware pioniers; al sinds 1984 werken ze biologisch, met een diep respect voor de natuur en de wijngaard.
• De Mosel staat bekend om zijn extreem steile terraswijngaarden, waar alle werkzaamheden nog met de hand worden verricht.
• Verwacht een pure, strakdroge en expressieve stijl, waarbij de wijnmaker de natuur het werk laat doen zonder enige houtrijping.

Smaakprofiel

• Neus: Intense aroma's van rijpe perzik, abrikoos en grapefruit, met een kenmerkende rokerige mineraliteit die doet denken aan natte, rode leisteen.
• Mond: Een energieke en strakke aanzet met een levendige zuurgraad, sappig steenfruit en een ziltige, minerale ruggengraat.
• Body/tannine/zuur: De wijn heeft een lichte tot medium body, is compleet droog en wordt gedragen door een verfrissende, vlijmscherpe zuurgraad.
• Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en intens, met een prachtige echo van citrus en ziltige mineralen.

Wijn–spijs

• Coquilles met citrus: De verfijnde smaak van de coquilles wordt versterkt door de citrusaroma's en de strakke structuur van de wijn.
• Thaise groene curry: De frisse zuren en het minuscule restzoetje bieden een perfect tegenwicht voor de kruidige en pittige smaken.
• Zuurkool met worst: Een klassieke Duitse combinatie waarbij de zuren van de wijn door het vet van de worst snijden.
• Oesters en schaaldieren: De hoge zuren en ziltige mineraliteit van de wijn sluiten naadloos aan bij de zilte smaken van de zee.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een tulpvormig wit wijnglas of een specifiek rieslingglas.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn is nu al prachtig, maar kan zeker 10 jaar of langer rijpen om nog complexere aroma's te ontwikkelen.

Herkomst & producent

In een regio waar conventionele wijnbouw lang de norm was, koos Clemens Busch al in 1984 voor een biologische aanpak. Hij wordt gezien als een van de pioniers die de Mosel opnieuw op de kaart zette voor droge, terroir-gedreven wijnen. Zijn filosofie is simpel: zo min mogelijk ingrijpen. Fermentaties (het omzetten van suiker in alcohol) duren soms wel tien maanden, een eeuwigheid in de moderne wijnwereld. Het resultaat is geen allemansvriend, maar een wijn met een ziel en een uniek karakter dat rechtstreeks uit de rode leisteenbodem van Pünderich lijkt te komen.