Bon Remède Ventoux Signature Blanc 2024

Verleidelijke Ventoux Blanc

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Topkwaliteit voor een zacht prijsje, dat is het eerste wat ik dacht bij deze wijn. Het is precies zoals het hoort. Een wijn die goed in elkaar zit, veel mensen aanspreekt en zonder al te veel opsmuk. Het is een stijl wijn die zowel de fris-fruitige drinkers aan zal spreken als de volle-gulle stijl drinkers. Een echte crowdpleaser zo zou je deze verleidelijke Ventoux Blanc wel kunnen noemen. Sla lekker groot in, want voor je het weet ben je door de eerste flessen heen.  – Rianne Ogink

Zeg maar ‘au revoir’ tegen saaie witte wijn. Deze Signature Blanc van Domaine du Bon Remède is een verfrissende en expressieve slok Zuid-Frankrijk, rechtstreeks van de voet van de legendarische Mont Ventoux.

Wat deze Ventoux zo kenmerkend maakt:

• Het klimaat wordt hier getemd door de frisse wind van de Mont Ventoux, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun levendige zuren behouden.
• De wijn wordt gemaakt door de familie Delay, die al generaties lang het domein bestiert. De naam ‘Bon Remède’ (goede remedie) zou stammen uit de tijd dat monniken de wijn als geneesmiddel zagen.
• De Ventoux-streek staat bekend om zijn Provençaalse keuken; deze wijn is dan ook een perfecte partner voor gerechten met kruiden, olijfolie en verse vis.
• De stijl is bewust fris en fruitig. De wijn ziet geen eikenhout, waardoor de pure smaak van de grenache blanc- en roussannedruiven de hoofdrol speelt.

Smaakprofiel

• Neus: Een levendige geur van citrus, witte perzik, peer en een vleugje witte bloesem.
• Mond: Sappig en elegant, met een mooie balans tussen rijp steenfruit en een verkwikkende, citrusachtige frisheid.
• Body/zuur: Licht tot medium-bodied met levendige, prettige zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: Schoon, verfrissend en met een aangename, fruitige nasmaak.

Wijn–spijs

• Salade met geitenkaas – de frisse zuren van de wijn snijden perfect door het romige van de kaas.
• Gegrilde dorade – de aromatische tonen van de wijn vullen de pure smaak van de vis prachtig aan.
• Kip met citroen en rozemarijn – een klassieke combinatie waarbij het kruidige en het citrusfruit elkaar versterken.
• Aperitief met olijven – een ongecompliceerde en zonnige start van de avond.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect om de frisse aroma’s goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en op zijn best binnen 2 tot 3 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

Aan de voet van de ‘Reus van de Provence’, de Mont Ventoux, ligt Domaine du Bon Remède. Hier maakt de familie Delay al generaties lang wijn met respect voor de natuur. De legende gaat dat monniken in de streek de wijn vroeger als een ‘goede remedie’ beschouwden voor allerlei kwalen. Of dat waar is, laten we in het midden, maar dat een glas van deze wijn wonderen doet voor de stemming, staat buiten kijf.