Wijnkist met Pedroncelli Dry Creek Valley Mother Clone Zinfandel

De familie Pedroncelli en zinfandel zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Deze Mother Clone is een prachtig eerbetoon aan hun oudste wijnstokken, met een rijke, gulle smaak die je direct inpakt.

• Het zonnige Dry Creek Valley in Californië kent warme dagen en koele nachten, waardoor de zinfandel-druiven perfect rijpen met behoud van een frisse toets.
• De Pedroncelli's zijn een echte wijnfamilie; inmiddels zwaait de vierde generatie de scepter in de kelder en wijngaarden.
• Dry Creek Valley wordt gezien als dé bakermat voor top-zinfandel, waar de druif zich van zijn meest geconcentreerde en kruidige kant laat zien.
• De wijn rijpt een jaar op Amerikaanse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een volle, smeuïge stijl met een extra kruidige dimensie.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van bramenjam, donkere kersen, een vleugje vanille en een hint van koffie en zwarte peper.
• Mond: Vol en rijk, met smaken van rijp donker fruit die het palet vullen, ondersteund door een zachte, kruidige ondertoon.
• Body/tannine/zuur: Een stevige body met soepele, rijpe tannines (de stofjes die een stroef mondgevoel kunnen geven) en een gebalanceerde frisheid.
• Afdronk: Lang en warm, met een prettige echo van specerijen en cacaopoeder.

Wijn–spijs

• Gegrilde spareribs – De rokerige smaken en het rijpe fruit van de wijn zijn een perfecte match.
• Stoofpot met rundvlees – Het volle karakter van de wijn kan de rijke smaken van het gerecht moeiteloos aan.
• Pizza met pittige salami – De fruitigheid van de zinfandel biedt een mooi tegenwicht voor het pittige van de worst.
• Harde, gerijpte kazen – Denk aan een oude Goudse kaas of een stevige cheddar.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim glas voor rode wijn, zoals een Bordeaux-glas, geeft de aroma's de ruimte.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Al sinds 1927 maakt de familie Pedroncelli wijn in Dry Creek Valley. Hun verhaal is er een van toewijding en traditie. De 'Mother Clone' is daar het levende bewijs van. Toen een oude wijngaard in 1980 aan vervanging toe was, gooiden ze de oude stokken niet weg. In plaats daarvan gebruikten ze het plantmateriaal van deze 'moederklonen' om de wijngaard opnieuw aan te planten. Zo behouden ze het unieke genetische materiaal dat al generaties lang voor topwijnen zorgt. Een stukje geschiedenis in je glas.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.

Inhoud:

Bekijk product