Wijnkist met Vivanco Rioja Crianza

Vergeet de stoffige Rioja's van weleer. Deze Crianza van Vivanco barst van het sappige fruit en is fluweelzacht. Een moderne klassieker in de dop, die laat zien hoe elegant en toegankelijk een Spaanse topwijn kan zijn.

• De wijngaarden liggen in het koelere Rioja Alta, waar de Atlantische invloed zorgt voor frisse zuren en elegant fruit.
• De familie Vivanco is zo gepassioneerd door wijn dat ze een van 's werelds grootste wijnmusea hebben opgericht: het Museo de la Cultura del Vino.
• Rioja en lamskoteletjes van de grill (chuletillas) zijn een gouden combinatie, een feestmaal op zich.
• Deze wijn rijpt zestien maanden op eikenhout, wat zorgt voor een zachte textuur en specerijen zonder het fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijpe rode kersen en frambozen, met een vleugje vanille, zoethout en een subtiele kruidigheid.
• Mond: Zacht en sappig met smaken van rood fruit, een hint van cacao en mooi verweven tonen van het eikenhout.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met zijdezachte tannines (het stroeve gevoel in de mond) en een verfrissende zuurgraad die de wijn levendig houdt.
• Afdronk: De afdronk is lang en aangenaam, met een fijne balans tussen fruit en specerijen.

Wijn–spijs

• Gegrild vlees – De zachte tannines en het fruit passen perfect bij de rokerige smaken van een lamskotelet of een mooie biefstuk.
• Manchego kaas – Een klassieke Spaanse combinatie waarbij de wijn het zoutige van de kaas prachtig balanceert.
• Stoofpotjes – Ideaal bij een hartige stoof met chorizo of paddenstoelen.
• Gevulde paprika's – De aardse smaken van de paprika met gehakt sluiten naadloos aan bij het karakter van de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een standaard rood wijnglas, type Bordeaux, is ideaal om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 jaar in de kelder rijpen.

Herkomst & producent

Bij de familie Vivanco stroomt er wijn door de aderen, en dat proef je. Wijnmaker Rafael Vivanco leerde de fijne kneepjes van het vak in Bordeaux en combineert die Franse elegantie met Spaanse passie. Het resultaat is een moderne Rioja-stijl: puur, fruitig en met respect voor de druif. Hun toewijding gaat zo ver dat ze het indrukwekkende Vivanco Museum voor Wijncultuur hebben opgericht, een ode aan hun levenswerk. Een familie die wijn niet alleen maakt, maar ook echt ademt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.

Inhoud:

Bekijk product