- Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, volgende dag in huis
- Gratis verzending vanaf 30 euro
- Bestellen per fles
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen
Grote kans dat je Macabeo kent, ook al gaat er niet direct een belletje rinkelen. Deze Spaanse druif is namelijk een van de drie musketiers achter de beroemde Cava. Maar deze druif kan veel meer dan alleen bubbels maken. Afhankelijk van wanneer de wijnmaker oogst, geeft hij frisse, bloemige wijnen of juist vollere, nootachtige varianten. In de beroemde Rioja-streek kom je hem tegen onder een andere naam: Viura. Macabeo is dus een druif met twee gezichten, die allebei het ontdekken waard zijn.
Elvia Cava Brut Nature Reserva is een droge, elegante Cava zonder dosage. Fris en levendig met citrus, appel en lichte toast. Ideaal bij aperitief en zeevruchten.
Elvia Cava Semi Seco is een biologische mousserende wijn uit Spanje. Lichtzoet, fruitig en feestelijk, met aroma’s van appel, perzik en citrus. Perfect bij desserts of als aperitief.
Elvia Cava Brut is een frisse en levendige mousserende wijn uit Spanje, met tonen van citrus, groene appel en een zachte mousse. Ideaal als aperitief of bij tapas.
Elvia Cava Brut Ecológico is een biologische mousserende wijn uit Spanje met frisse tonen van appel en citrus, verfijnde bubbels en een elegante afdronk. Perfect als aperitief of bij tapas.
Overweeg je om een fles Macabeo te kopen, maar weet je niet precies wat je in huis haalt? Dan ben je hier aan het juiste adres. Deze witte druif is een Spaanse held met vele talenten. Hij staat vooral bekend als de ruggengraat van Cava, de Spaanse tegenhanger van Champagne. Toch zou het zonde zijn om Macabeo alleen als bubbel te zien. Als stille wijn levert hij namelijk ook prachtige resultaten op. Een fles Macabeo kopen is dus altijd een goed idee, of je nu iets te vieren hebt of gewoon een lekker glas bij het eten zoekt.
De smaak van Macabeo is een boeiend verhaal, want die hangt sterk af van de keuzes van de wijnmaker. Wordt de druif vroeg geoogst? Dan krijg je een lichte, frisse wijn met aroma’s van groene appel, citrus en een subtiel bloemig karakter. Perfect voor op het terras. Als de druiven wat langer blijven hangen, ontwikkelt de wijn een rijper en voller profiel. Je proeft dan meer steenfruit, noten en een hint van honing. De smaak van de Macabeo is dus geen vaststaand gegeven, maar een avontuur op zich.
Doordat Macabeo zo veelzijdig is, kom je verschillende soorten Macabeo tegen. De bekendste is natuurlijk de mousserende Cava, waar hij samen met de druiven Xarel·lo en Parellada voor structuur en frisheid zorgt. Maar ook als stille (niet-mousserende) wijn kom je hem volop tegen. Vaak wordt hij dan als jonge, fruitige wijn gebotteld, ideaal als aperitief. In streken als Rioja wordt hij soms op eikenhouten vaten gerijpt. Dit levert complexe, rijke witte wijnen op die je gerust naast een steviger gerecht kunt zetten. Er zijn dus genoeg soorten Macabeo om te ontdekken.
De Macabeo-druif voelt zich het best thuis in het noordoosten van Spanje. In Catalonië, en dan met name in de Penedès-regio, is hij de onbetwiste koning voor de productie van Cava. Een van de belangrijkste Macabeo kenmerken is zijn vermogen om frisheid te behouden in een warm klimaat. Reis je iets westelijker, naar de Rioja of Rueda, dan verandert hij van naam. Hier noemen ze hem Viura. Hoewel de naam anders is, blijven de typische Macabeo kenmerken, zoals de frisse zuren en fruitige basis, fier overeind.
Klaar om een Macabeo te bestellen? Met een paar simpele tips kies je de juiste fles. Zoek je een lichte, ongecompliceerde borrelwijn? Ga dan voor een jonge Macabeo uit Catalonië. Wil je een witte wijn met meer body en complexiteit voor bij het eten? Dan is een op hout gerijpte Viura uit Rioja een uitstekende keuze. Voor een feestelijke gelegenheid is een Cava natuurlijk altijd een schot in de roos. Wat je ook kiest, een goede Macabeo bestellen hoeft niet duur te zijn; je vindt al uitstekende flessen voor een toegankelijke prijs.
Macabeo is een echte allemansvriend aan tafel. De jonge, frisse stijl past perfect bij lichte gerechten. Denk aan een zomerse salade, een bord vol Spaanse tapas zoals calamari of gambas al ajillo, of een stukje gegrilde witvis. De vollere, rijpere stijl (Viura) kan meer aan. Die combineert prachtig met kipgerechten, paella met zeevruchten of zelfs gerechten met romige sauzen.
Als je op een wijnkaart of in de winkel zoekt naar Macabeo, vergeet dan niet ook naar de naam 'Viura' te kijken. Het is precies dezelfde druif, maar dan met een andere naam. Zo verdubbel je je kans om een heerlijke fles te vinden. Een slimme zet voor wie de beste Macabeo wil bestellen!
