Elvia Cava Semi Seco

Feestelijk met een zacht randje

Deze biologische cava is je beste vriend als je een Brut net iets te strak vindt. Hij heeft diezelfde feestelijke bubbel, maar dan met een zacht, lichtzoet accent dat hem onweerstaanbaar maakt. Perfect voor een toast, maar stiekem ook heerlijk op de bank.

• Het mediterrane klimaat in de Penedès zorgt voor zongerijpte druiven, terwijl de zeewind de nodige frisheid bewaart.
• De wijnmakers van U Mes U Fan Tres werken volledig biologisch en met veel respect voor de Catalaanse traditie.
• In de heuvels van de Penedès, de bakermat van cava, is een glas bubbels de perfecte partner voor een tafel vol Catalaanse tapas.
• Gemaakt volgens de traditionele methode (met een tweede gisting op fles), maar met een iets hogere 'dosage' (een scheutje zoete likeur) voor die zachte, semi-seco stijl.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijpe gele appel, perzik en een vleugje honing en witte bloemen.
• Mond: Zacht en fruitig met een milde, lichtzoete aanzet die perfect in balans is.
• Body/tannine/zuur: Een soepele body met verfrissende zuren die het zoetje mooi in toom houden.
• Afdronk: De afdronk is schoon, verkwikkend en nodigt uit tot nog een slok.

Wijn–spijs

• Lichte desserts: Denk aan panna cotta of fruitsalade – het zoetje in de wijn sluit hier naadloos op aan.
• Pittige gerechten: De zachtheid van de cava blust het vuur bij Aziatische curry’s of kruidige taco’s.
• Kaasplankje: Probeer hem met romige, milde kazen – de bubbels snijden door het vet en het fruitige karakter past goed.
• Als aperitief: Een toegankelijke start van de avond die bij iedereen in de smaak valt.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 6-8°C
• Glas: Een slanke flûte of een tulpvormig champagneglas om de aroma's goed te vangen.
• Bewaarpotentieel: Nu op zijn best; niet bedoeld om te bewaren.

Herkomst & producent

Vlak bij het bruisende Barcelona ligt de Penedès, het kloppende hart van de Cava-productie. Hier maakt U Mes U Fan Tres, een coöperatie met een moderne visie, de Elvia Cava. Ze werken volledig biologisch en bewijzen dat traditie en duurzaamheid hand in hand gaan. Hun filosofie is simpel: eerlijke, zuivere wijnen maken die het karakter van de regio perfect weerspiegelen. En dat proef je in deze zachte, feestelijke bubbel.