Elvia Cava Brut

Een Spaanse klassieker die elke gelegenheid laat bruisen

Deze Elvia Cava Brut is het Spaanse antwoord op Champagne, maar dan met een veel vriendelijker prijskaartje. Een toegankelijke en verfijnde bubbel die gemaakt is om van te genieten.

• Het klimaat in Utiel-Requena, met zijn hete zomers en koude winters, zorgt voor druiven met een mooie balans tussen rijpheid en frisheid.
• De familie Valiente, de wijnmakers achter Elvia, zijn ware pioniers op het gebied van biologische wijnbouw in deze Spaanse regio.
• De hooggelegen wijngaarden van Utiel-Requena zijn ideaal voor het maken van frisse Cava, die op zijn beurt weer perfect samengaat met de lokale tapas.
• Deze Cava wordt gemaakt volgens de traditionele methode, wat resulteert in een frisse, levendige stijl met een fijne mousse (bubbel) en zonder houtrijping.

Smaakprofiel

• Neus: Verfrissende aroma's van groene appel en citrusfruit, met een subtiele hint van toast door de rijping op de fles.
• Mond: Een levendige en elegante smaak, waarin de fruitige frisheid mooi in balans is met een strakdroge toets.
• Body/tannine/zuur: Lichtvoetig van stijl met verkwikkende zuren die zorgen voor een frisse ruggengraat.
• Afdronk: Een schone en droge finale die je mond verfrist en klaar maakt voor de volgende slok.

Wijn–spijs

• Lichte tapas – de frisse zuren snijden mooi door het vet van bijvoorbeeld calamari of gambas al ajillo.
• Salades met geitenkaas – de bubbels en zuren vormen een perfecte tegenhanger voor de romige kaas.
• Gegrilde vis – de citrusachtige tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij de pure smaak van de vis.
• Feestelijk aperitief – want soms is het enige dat je nodig hebt een goed glas bubbels en goed gezelschap.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een tulpvormig champagneglas, of een slank wit wijnglas om de aroma's goed te vangen.
• Bewaarpotentieel: Drinken binnen 1 tot 2 jaar na aankoop om van de frisse, fruitige stijl te genieten.

Herkomst & producent

In het hart van de regio Utiel-Requena, ten westen van Valencia, vinden we Bodegas Vegalfaro. Dit familiebedrijf, geleid door de gepassioneerde familie Valiente, heeft zich toegelegd op biologische wijnbouw lang voordat het modieus werd. Ze geloven heilig in het werken met de natuur om wijnen te maken die het unieke karakter van hun land weerspiegelen. Deze Elvia Cava is daar een prachtig, bruisend voorbeeld van: eerlijk, puur en vol Spaanse levensvreugde.