Schroefdop

Soepele, houtgerijpte Chardonnay met een open geur van gekonfijte citroen, grapefruit, meloen en brioche. Mooi sappig met puur fruit en een opwekkende frisheid in de smaak. De finale is zacht met tonen van toast en gebrande boter.

Soms krijg je een tip die je niet kunt negeren. Zoals deze olijfolie uit Puglia, die ons werd aangeraden door de familie achter onze favoriete Cantine Due Palme wijnen.Een paar kenmerken op een rij:Puglia heeft hete, droge zomers en milde winters, het perfecte klimaat voor de robuuste coratina olijf om optimaal te rijpen.De tip voor deze olie kwam van de familie Maci, de drijvende kracht achter het beroemde wijnhuis Cantine Due Palme.De streek Terra di Bari staat bekend om stevige gerechten als orecchiette pasta, en deze krachtige olie is daar de perfecte partner voor.Dit is een 'monocultivar' olijfolie, wat betekent dat hij van één olijvenras is gemaakt voor een pure, uitgesproken en peperige stijl.SmaakprofielNeus: Aromatisch en kruidig, met de geur van vers gemaaid gras, groene kruiden en een hint van artisjok.Mond: Een intense, fruitige smaak met een aangenaam pepertje achter in de keel, een teken van verse olie vol antioxidanten.Structuur: Vol en rijk, met een mooie balans tussen het fruit en het kenmerkende bittertje van de coratina olijf.Afdronk: Een lange, zuivere afdronk met verfijnde tonen van amandel en een aangename, kruidige nasmaak.Lekker bijGegrilde groenten – De krachtige smaak van de olie lift de rokerige tonen van de groenten.Bruschetta met tomaat – Een klassieker die door deze olie net dat beetje extra pit en fruitigheid krijgt.Pasta met pesto – Gebruik deze olie als basis voor een huisgemaakte pesto die van het bord spat.Steak of lamsvlees – Een paar druppels na het grillen zorgen voor een heerlijke, kruidige finishing touch.Moment & serveertipsBewaren: Op een koele, donkere plek (rond 14-18°C).

Expressieve, frisdroge witte wijn met tonen van limoen, granny smith, peer en lichte toast. Heerlijk sappig en tegelijk levendig fris in smaak. Mooi als aperitief, of bij salades met vis, Aziatische gerechten (nasi) of kaasfondue.

Dieprode Zuid-Franse wijn van puur malbec. Verleidelijk en fruitig van karakter met aroma's van bramen en vanille van het eikenhout. Heerlijk glas om zo te drinken, maar ook prima bij de barbecue of pittige hapjes.

Fraaie, typische Grüner Veltliner met een verfijnde geur van peer, appel, selderij en anijs. Ranke stijl met puur fruit, opwekkende zuren en een aanhoudende, droge afdronk. Mooi om te drinken als verfrissend aperitief.

Heerlijk frisse, sappige Duitse rosé met een verfijnde geur van rijpe aardbeien- en kersenfruit. De smaak zet sappig en rond in en eindigt met een frisse, droge afdronk. Heerlijk bij lichte, zomerse gerechten, zoals salades, vis of wit vlees.

Aromatische, droge witte wijn met tonen van bloesem, granny smith, peer en meloen. Toegankelijke, ranke stijl met rijp wit fruit en een opwekkende frisheid. De finale is elegant en aanhoudend. Verkwikkend wit om solo te drinken, bij de borrel of bij lichte gerechten.

Italiaanse droge witte wijn met een frisse, fruitige geur en een sappige, evenwichtige smaak. Heerlijk als aperitief, maar ook erg lekker bij (koude) voorgerechten, vis of buffetten.

Expressief, bloemig, flink wat body en romigheid, abrikoos, stevigheid en met voor een Viognier verrassend goede zuren. Charmeur.

Frisse Portugese witte wijn van Fernão Pires en Arinto. Geurig, fruitig en levendig met citrus, peer en witte bloemen. Heerlijk bij vis en zomerse gerechten.

Bijzonder fraaie, eikengerijpte rode wijn met een verleidelijke geur van rijpe braam, pruim, vanille, peper en laurier. Vol en soepel van smaak met jammy donker fruit, gepolijste tannines en mooie fraîcheur.

Soepele Merlot uit de Pays d’Oc met kersen, pruimen en een vleugje kruiden. Zacht en rond van smaak, perfect bij pasta en pizza.

Fruitige, droge witte wijn uit Frankrijk, met de geur van fruit en een pittige, frisse smaak. Een goede begeleider van frisse salades, gebakken vis of Elzasser zuurkoolschotel.

Oostenrijkse rode wijn met een krachtig aroma van rijpe zwarte bessen en bramen. De smaak is intens, sappig en vol: heerlijk bij verschillende vleesschotels en kruidige gerechten.

Heerlijk frisse, droge witte wijn uit Oostenrijk, met een fruitig en kruidig aroma. De sappige smaak past goed bij salades en koude voorgerechten. Ook lekker als aperitief.