Vecchia Torre Salento Vermentino 2024

Zon, zee, Zuid-Italië: proef het in je glas

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

De Vermentino van Vecchia Torre Salento laat zien wat voor kwaliteit je kan maken met een beetje extra liefde en aandacht. De druiven die komen van een klein perceeltje met vermentino druivenstokken. Het resultaat is een rijpe en charmante stijl wit met een aangename rokerigheid. Op het palet interessante bitters en sprankelende zuren. Gul, toegankelijk en budgetvriendelijk! – Rianne Ogink

Deze Vermentino uit de hak van de Italiaanse laars is de perfecte dorstlesser. Een heerlijk ongecompliceerde en fruitige witte wijn waar je direct vrolijk van wordt.

Een paar kenmerken op een rij:

• Het warme klimaat van Salento krijgt de nodige verkoeling van een constante zeebries, wat de druiven hun frisse karakter geeft.
• Deze wijn is het resultaat van een samenwerking tussen maar liefst 1240 wijnboeren, die hun krachten hebben gebundeld in de coöperatie Vecchia Torre.
• De Salento-streek staat bekend om zijn prachtige kustlijn en verse zeevruchten, waar deze minerale Vermentino uitstekend bij past.
• Wijnmaker Ennio Cagnazzo kiest voor een moderne aanpak zonder houtrijping, waardoor de pure fruitigheid van de vermentino-druif de hoofdrol speelt.

Smaakprofiel

• Neus: Frisse aroma's van citrus, groene appel en witte bloesem, met een subtiel vleugje amandel.
• Mond: Levendig en sappig, met smaken van grapefruit en een lichte ziltigheid die doet denken aan een zeebries.
• Body/zuren: Een lichte body met verfrissende zuren die de wijn heerlijk doordrinkbaar maken.
• Afdronk: De afdronk is schoon, verfrissend en heeft een aangename, licht minerale nasmaak.

Wijn–spijs

• Gegrilde vis: – De frisse zuren en ziltigheid van de wijn snijden mooi door de rijke smaak van de vis.
• Salade met zeevruchten: – Een lichte combinatie die de minerale tonen in de wijn perfect aanvult.
• Pasta vongole: – De wijn is een klassieke partner voor schelpdieren en frist het gerecht helemaal op.
• Antipasti: – Ideaal bij lichte voorgerechten zoals olijven, artisjokken en jonge kazen.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect om de frisse aroma's te vangen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en het lekkerst binnen twee jaar na de oogst.

Herkomst & producent

In het uiterste zuiden van Puglia, in het dorpje Leverano, ligt de thuisbasis van Vecchia Torre. Deze wijncoöperatie is een prachtig voorbeeld van 'samen sta je sterker': maar liefst 1240 lokale wijnboeren hebben hier de handen ineengeslagen. Onder leiding van wijnmaker Ennio Cagnazzo en met een hypermoderne kelder bewijzen ze dat kwaliteit en kwantiteit prima samen kunnen gaan. Het resultaat? Eerlijke, karaktervolle wijnen met een fantastische prijs-kwaliteitverhouding.