Reichsrat von Buhl Pfalz Spätburgunder Trocken 2023

Ontdek de verfijnde kant van Duitse pinot noir

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Lekker rond, sappig, vrijgevig en sierlijk. Dat zijn de woorden die bij me opkomen in deze wijn. Het is niet voor niets dat spätburgunder een van de grote winnaars in de Pfalz regio. Het gedijt hier perfect en de wijnboeren ter plaatse weten al generaties lang hoe ze er mee om moeten gaan. Met de jaren proeven we steeds meer verfijning. Het typische Duitse smaakprofiel zal waarschijnlijk nooit verdwijnen en dat is maar goed ook want dit is heerlijk en eigen! Probeer het is met een linzenstoof en pompoen. Lekker kruidig is altijd een goede keus bij deze wijn. – Rianne Ogink

Reichsrat von Buhl, een van Duitslands oudste wijnhuizen, laat zien dat ze niet alleen meesters zijn in riesling. Deze spätburgunder is het sappige, charmante bewijs.

Een paar kenmerken op een rij:

• In de Pfalz, een van de warmste wijngebieden van Duitsland, rijpen de druiven perfect dankzij de vele zonuren.
• Wijnmaker Mathieu Kauffmann, met een verleden bij het beroemde champagnehuis Bollinger, brengt zijn precisie en ervaring naar elke fles.
• De soepele, fruitige stijl van deze wijn past perfect bij de gemoedelijke sfeer en de lichte, verfijnde gerechten uit de Pfalz.
• Deze spätburgunder is elegant en fruitig, zonder zware houtinvloeden, dankzij een rijping op grote, gebruikte eikenhouten vaten.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke geur van rode kersen, frambozen en een subtiele, aardse kruidigheid.
• Mond: Sappig en levendig met smaken van rood fruit, ondersteund door een zachte, verfijnde structuur.
• Body/tannine/zuur: Een lichte tot medium body met soepele tannines en een verfrissende zuurgraad die de wijn levendig houdt.
• Afdronk: De afdronk is elegant en fruitig, met een prettige lengte.

Wijn–spijs

• Gegrilde kip – Het sappige fruit van de wijn vult het malse vlees perfect aan.
• Paddenstoelenrisotto – De aardse tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de umami van de paddenstoelen.
• Eendenborst met kersensaus – Een klassieke combinatie waarbij de zuren van de wijn het vet van de eend mooi balanceren.
• Licht gekoeld bij een borrelplank – De soepele stijl maakt hem een allemansvriend bij fijne vleeswaren en milde kazen.

Moment & serveertips

• Temperatuur: Licht gekoeld, rond 14-16°C.
• Glas: Een bourgogneglas, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 3 tot 5 jaar mee.

Herkomst & producent

Weingut Reichsrat von Buhl, opgericht in 1849, is een icoon in de Duitse wijnwereld en behoort tot de VDP (de vereniging van Duitse topdomeinen). Ooit stonden de wijnen op de kaart bij de opening van het Suezkanaal, een bewijs van hun toenmalige status. Na een periode van wisselende kwaliteit, is het domein sinds 2013 weer helemaal terug aan de top. Onder leiding van keldermeester Mathieu Kauffmann worden er loepzuivere en expressieve wijnen gemaakt die de unieke terroirs van de Pfalz perfect weerspiegelen. Een stukje historie met een springlevende toekomst.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.