Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Riesling Brut 2020

Op zoek naar een serieuze bubbel die niet uit Frankrijk komt? Deze Sekt van topproducent Von Buhl is het antwoord. Verfijnd, loepzuiver en een feest in het glas, of je nu iets te vieren hebt of niet.

• De Pfalz is een van de zonnigste regio's van Duitsland, maar voor deze Sekt worden de druiven vroeg geplukt om die kraakheldere zuren te behouden.
• Keldermeester Simone Frigerio combineert zijn Italiaanse roots en ervaring uit de Champagne met Duitse precisie om traditie en vernieuwing te laten samensmelten.
• Net als in de Champagne wordt deze Sekt gemaakt met een tweede gisting op fles (méthode traditionnelle), wat zorgt voor een complexe smaak en een superfijne bubbel.
• Verwacht een strakdroge (brut) en energieke stijl, zonder houtrijping, waarbij de pure expressie van de rieslingdruif de hoofdrol speelt.

Smaakprofiel

• Neus: Frisse aroma's van groene appel, citrus, witte perzik en een subtiele hint van brioche (versgebakken brood).
• Mond: Een levendige en zuivere smaak, met knisperende zuren die het fruitige karakter perfect in balans houden. De bubbels zijn zacht en elegant.
• Body/tannine/zuur: Licht van body met een hoge, verfrissende zuurgraad die de wijn een geweldige spanning geeft.
• Afdronk: Lang en verkwikkend, met een minerale en zuivere nasmaak.

Wijn–spijs

• Oesters – de zilte smaken en hoge zuren zijn een klassieke, perfecte match.
• Asperges met hollandaisesaus – het frisse zuur snijdt prachtig door het romige van de saus.
• Wienerschnitzel – de bubbels en zuren bieden een mooi tegenwicht voor het vet.
• Frisse salades met geitenkaas – de levendigheid van de wijn sluit naadloos aan bij de ingrediënten.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 6-8°C
• Glas: Een tulpvormig champagneglas of een standaard wit wijnglas om de aroma's goed vrij te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 2-3 jaar bewaard worden om meer complexe tonen te ontwikkelen.

Herkomst & producent

Weingut Reichsrat von Buhl is een legende in de Pfalz, met een geschiedenis die teruggaat tot 1849. Ooit waren hun wijnen zelfs duurder dan die uit Bordeaux. Na een wat roerige periode is het wijnhuis nu weer helemaal terug aan de absolute top. Ze werken volledig biologisch en staan bekend om hun loepzuivere, droge stijl. Dit is geen zoete, simpele Sekt, maar een serieuze mousserende wijn die laat zien wat de rieslingdruif allemaal in huis heeft.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.