Gini Soave Classico 2024

Vergeet alles wat je dacht te weten over Soave.

De broers Sandro en Claudio Gini laten zien hoe een Soave Classico écht hoort te smaken. In hun handen wordt de garganegadruif een toonbeeld van zuiverheid en frisheid, ver weg van de massaproductie die de regio soms kenmerkt.

• Het milde klimaat rond Soave, met zijn warme dagen en koele nachten, zorgt voor een perfecte en geleidelijke rijping van de druiven.
• De familie Gini maakt al sinds de 16e eeuw wijn, en de broers Sandro en Claudio zetten deze traditie met aanstekelijke passie voort.
• De wijnstokken staan geworteld in de vulkanische heuvels van de Classico-zone, een bodem die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en structuur geeft.
• Deze wijn is kraakhelder en verfrissend, want hij rijpt volledig op roestvrijstalen tanks om de pure fruitaroma's te behouden.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief met aroma's van witte bloesem, kamille, groene appel en een vleugje amandel.
• Mond: Sappig en levendig, met smaken van citrusfruit en peer die ondersteund worden door een fijne, ziltige mineraliteit.
• Body/tannine/zuur: Een lichte tot medium body met verfrissende zuren die de wijn een mooie spanning geven.
• Afdronk: De afdronk is schoon, lang en laat een subtiel bittertje achter dat typisch is voor de garganegadruif.

Wijn–spijs

• Risotto met asperges – De frisse zuren en het fruitige karakter snijden mooi door het romige van de risotto.
• Gegrilde zeebaars – De mineraliteit van de wijn sluit naadloos aan bij de delicate smaak van de vis.
• Antipasti – Een perfecte, verfrissende partner voor een plank met Italiaanse vleeswaren, olijven en jonge kazen.
• Salade met geitenkaas – De zuren in de wijn bieden een mooi tegenwicht voor het romige en zoute van de kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn volstaat, maar een tulpvormig model brengt de aroma's het best tot hun recht.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog zeker 3 tot 4 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

De familie Gini wordt gezien als een van de pioniers van de moderne Soave. Al generaties lang maken ze wijn op de vulkanische heuvels van Monteforte d’Alpone, het hart van de Classico-zone. De broers Sandro en Claudio doen geen concessies aan kwaliteit: ze werken biologisch met respect voor hun oude wijnstokken, waarvan sommige wel honderd jaar oud zijn. Hun aanpak resulteert in wijnen die barsten van het karakter en bewijzen dat Soave een van Italië's grote witte wijnen kan zijn.