Chateau Musar Bekaa Valley 2018

Wijn als een monument: Chateau Musar

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Bizar om te bedenken dat de wijnen van chateau Musar worden gemaakt te midden van een oorlog. Hoe ze in de buitenwijken van Beiroet hun wijnmakerij ongeschonden hebben gehouden en veilig alle druiven binnen hebben kunnen halen is me een raadsel. Misschien is dat wel een deel van de kwaliteit die je proeft in de wijn. Doorzettingsvermogen, focus en kracht. Dit alles tezamen met sappig rijp fruit, een typische Musar-kruidigheid en diepgang. Een wijn perfect voor bij gerookt of gebraden stukje vlees. Of als vegetarische optie bij een ‘beet wellington’. – Rianne Ogink

Chateau Musar is meer dan wijn; het is een stukje geschiedenis in je glas. Deze iconische rode wijn uit Libanon vertelt een verhaal van doorzettingsvermogen en levert een onvergetelijke, complexe smaakervaring.

• De wijngaarden liggen op zo'n 1000 meter hoogte, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor een perfecte balans tussen rijping en frisheid.
• Tijdens de burgeroorlog diende de wijnkelder van de familie Hochar regelmatig als schuilkelder voor de hele buurt.
• De rijke, kruidige smaken van de Libanese keuken, zoals gegrild lamsvlees, sluiten naadloos aan bij het krachtige karakter van deze wijn.
• De wijn rijpt jarenlang op eikenhouten vaten en in de kelders van het chateau, wat resulteert in een krachtige, complexe stijl die gemaakt is om te ouderen.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van donkere kersen, pruimen en gedroogd fruit, met subtiele hints van specerijen, tabak en een vleugje leer.
• Mond: Vol en rijk, met smaken van rijp rood fruit, zoethout en een aardse ondertoon. De smaak blijft zich ontwikkelen in het glas.
• Body/tannine/zuur: Een krachtige body met stevige, maar rijpe tannines (het stroeve gevoel in de mond) en een frisse zuurgraad die alles in balans houdt.
• Afdronk: Lang, complex en verwarmend. Een afdronk die je niet snel vergeet.

Wijn–spijs

• Gegrild lamsvlees met kruiden – De krachtige structuur en kruidige tonen van de wijn vullen het rijke vlees perfect aan.
• Stoofschotels (zoals boeuf bourguignon) – De diepe, aardse smaken van de wijn smelten samen met de rijke saus en het malse vlees.
• Harde, gerijpte kazen (zoals oude Comté) – Het zout en vet van de kaas brengt de fruitigheid in de wijn naar voren en verzacht de tannines.
• Wildgerechten (zoals hert of wild zwijn) – De complexe aroma's van de wijn passen uitstekend bij de intense smaak van wild.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeauxglas, zodat de wijn goed kan ademen. We raden aan de wijn een uur van tevoren te decanteren (over te schenken in een karaf).
• Bewaarpotentieel: Deze wijn is nu al prachtig, maar kan met gemak 15 tot 20 jaar verder rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Wijn maken terwijl de bommen vallen. Het klinkt onwaarschijnlijk, maar voor de familie Hochar was het jarenlang de realiteit. Oprichter Gaston Hochar startte het domein in de jaren '30, geïnspireerd door zijn reizen naar Bordeaux. Het was echter zijn zoon, de legendarische Serge Hochar, die Chateau Musar wereldberoemd maakte. Zelfs tijdens de Libanese burgeroorlog stopte de oogst nooit. De druiven werden soms met gevaar voor eigen leven over de frontlinies vervoerd. Dit doorzettingsvermogen proef je terug in elke fles: een wijn met een ziel en een onverzettelijk karakter.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.